光是拆蟹粉的过程就踏马很烦躁有没有。
“不行，不行，这个产业要外包，天天自己人拆蟹粉，小院就这小猫两三只，迟早两个整废，一个整崩溃！”陈阳现在已经两眼放空了。
陈阳又尝了尝刚新鲜出炉的蟹斗，口感上确实少了蟹膏糊嘴和腥味，但他又觉得少了蟹膏又像少了什么似的。
至于少了什么，吃了两枚蟹斗的陈阳也说不出。
怎么形容这时候陈阳的感觉呢，就是我知道少了点东西，但又不知道到底少了点什么东西。
不过反过来想一想，还是那个道理，金卡真的那么容易被摆平，那还能叫金卡吗？
上次水晶南瓜派，那是师妹废了大功夫整出来的。
这次可没人再帮忙了。
不过说到这里，叶佳怡最近又放了一个卫星。
自己这个师妹好像对分子料理特别有天赋。
这不，最近她又研究出一种芒果粥的新分子料理。
简单来说，就是把芒果搅打成泥，然后跟煮熟碾碎的小黄米掺在一起。
这时候在糊糊中放入海藻酸钠，就变成了绵密的黄色糊糊。
然后在雪碧中放入碳酸钙，用勺子舀起黄色芒果糊糊放入雪碧中轻轻摇晃。
不一会儿，一个圆乎乎的鸡蛋黄诞生。
接着，同样是海藻酸钠+雪碧，现在勺子里放入一半的海藻酸钠溶液，接着将“蛋黄”放入溶液中，最后再在“蛋黄”上放入另一半的海藻酸钠溶液。
这时候，一个犹如鸡蛋的粥品就出现了。
“蛋清”透明、“蛋黄”可爱。
拨开“蛋清”，用刀在“蛋黄”上轻划一刀。
“蛋液”就像真的鸡蛋一样流了出来。
陈阳吃了简直赞不绝口，雪碧做的“蛋清”经过冷藏，口感甜爽，“蛋黄”中的芒果泥和黄米粒，既有水果的清香，又有黄米的米香。
据叶佳怡说，这个就是根据“水晶南瓜派”改造成的芒果小米粥。
要说这个造型别致的小米粥来得太是时候了，细数陈阳现在店里的菜品，大多都是荤菜。
能在大口吃肉肉之后，来上一份清甜的芒果粥是不是特别解腻。
最关键的是，这个芒果粥还特别可爱，蛋清用勺子舀起，像是吃凉粉一样。
最后一口“蛋黄”放入口中轻轻一咬，破开外皮后，突然迸出冰冰凉的芒果粥。
既好看又好吃。
陈阳想到这，他突然响起今晚师妹的这道饭后粥点就要正式对外售卖了。
这时候估计她就在后厨忙着这事呢。
果然，当陈阳来到后厨后，叶佳怡正忙着给“鸡蛋”塑性，然后一个个放入冷藏。
陈阳看着桌面上一个个餐后甜点觉得师妹还真是个人才。
从水晶南瓜派的“水晶”找到灵感，变化成这道甜品中的“蛋清”，
就像当时的宣堡小馄饨，最开始的人肯定没想到在汤汁中起到增香作用的油渣，放在肉馅中一样有神奇的味道，创新就是这么一点点积累出来的。m.XiaoShuo530.Com
师妹如果能抓住“水晶”这个点，还能创造出……
等等……
陈阳的脑海中突然有了个一闪而过的想法，但是这个想法太快，他一下子抓不住。
回头捋一捋，刚刚说到……水晶南瓜派……
不是这个。
宣堡小混沌？
也不是……
不对，宣堡小混沌里面的油渣，增香……
“轰！”好像突然有了一个想法钻入了陈阳的脑海中。
蟹膏腥气、糊嘴的口感，但有增香的功效。
去除了公蟹的蟹粉，鲜则鲜矣，但陈阳总觉得缺少了点什么？
缺少的不就是蟹膏的那份油脂感吗？
那我既不想要蟹膏的腥味和糊嘴的口感，那为什么不稍稍加点肥膘丁呢？
“卧槽、卧槽！”陈阳一巴掌拍在不锈钢桌面上。
叶佳怡被他吓了一跳：“怎么了？”
陈阳没空多说，他赶紧出门，继续拿来螃蟹放进蒸箱蒸熟。
这时，叶佳怡对陈阳道：“师兄，我发现一个让雪花服帖的办法。”
陈阳听了顿时来了兴趣：“怎么说？”
“你看，我们每次都是将雪花蒸好后放在蟹斗上，那为什么不……”
说到这，她拿出一枚鸡蛋，然后将自己刚刚做好的“芒果粥”放在鸡蛋壳上。
那生鸡蛋似的芒果粥本来就软软的，放在鸡蛋上，顿时完美的包裹了鸡蛋。
陈阳看道这一幕顿时笑了起来，他知道师妹这是什么意思了。
原本传统的做法就是“雪花”另做，做好后放在蟹斗上。
那为什么不能改变一下步骤，雪花直接放在成品蟹斗上小火蒸制一体成型？
“可以试试。”陈阳顿时觉得这个办法靠谱。
不过这么做一定要保证蟹斗里的油脂和汁水不能太多，多一分就会污染“雪花”的纯净。
说干就干，螃蟹蒸好后，陈阳又开始了一边骂一边拆蟹粉的工作。
好在这时候小二回来了，他最近刚谈了一个女朋友，早前跟陈阳请了假，送完食材就出去见女友了。
现在有他也加入了“拆粉大军”，速度就加快了不少。
等蟹粉拆好后，陈阳定了定神，弄了一丢丢，大约50克左右的肥膘丁。
之前所有的步骤都差不多，只有两个地方需要改变。
第一，炒蟹粉前，加入肥膘丁轻轻煸炒出油脂，这样可以让肥膘入口不腻，但这里要注意火候，不能炒得太过，不然就少了蟹膏的口感香味，彻底变成油渣了。
油渣那是另一种口感香味，这个一定要避免。
第二，等炒好的蟹粉放入蟹斗中后，在蟹粉上封一层油，然后将打发好的鸡蛋清放在蟹斗上，这地方要注意，发蛋不能放多，多了会溢出，到时候沾上了底盘上的水分，也会坍塌；但也不能太少，太少不能覆盖蟹斗，怎么看怎么奇怪。
所以说，不要以为厨师这个行业是个简单的活计，能把一道菜玩到彻底明白，那真的不容易。
好在陈阳之前有做过雪花的经验，所以这个量心里多少还是有点谱儿的。
等一切做好，上汽蒸制……
小院三人都围在小锅的玻璃盖上面，仔细观察着蛋清的变化。
“蓬松了……”
“越来越大了……”
“关火！”陈阳一声令下。
放在小锅上的好处此刻又出现一个，放在蒸箱里什么都看不到，小锅里现在有透明盖，可以随时监控雪花的大小。
当陈阳看到“雪花”膨胀到跟蟹斗彻底服帖的时候，立马关火将蟹斗们取了出来。
最后一步，调芡提亮。
“叮！上盖发蛋，色白如雪，黄油四溢，蟹粉鲜肥;再加火腿末等配料点缀，鲜艳悦目，色、香、味、形、器具备的绝品雪花蟹斗，食物评级：s+”
陈阳看着脑海中的文字，还没等亲口品尝这道菜，人早已笑成了傻子。
太踏马不容易了！ 有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
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御兽师？
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