小说书网>都市言情>拒绝米其林评级的三星小店>第262章 炫技软兜
  等众人来到后厨时,后厨所有人的目光全都看向陈阳一行人。

  想来前面发生的事情已经有多嘴之人传到了这里。

  总厨圆眼一瞪,对着手底下的厨师喝骂道:“都傻站着干什么?手上没活了?”

  说完转头一脸冷笑看向陈阳:“来吧!随便找个灶头,亮亮功夫吧?”

  陈阳走到刚刚那个十七八岁的小厨师身边,正好他旁边有个空灶,陈阳查点了一下工具和设备,然后转头对罗志勇道:“鳝鱼!”

  罗志勇赶紧叫厨工将店里给晚上准备的鳝鱼拿了过来。

  等鳝鱼拿了上来,都是已经处理好的鳝鱼肉,果然,鳝鱼背肉和脐门混杂,黑黑黄黄的一大堆,一看就不专业。

  罗志勇看到这一幕,见陈阳和黄立群面色不渝,刚想辩解两句,可一想陈阳刚刚在大厅里说的话,顿时到了嘴边的解释又给憋了回去。

  早些年罗志勇刚从潘启明身边离开,自己下海单干。

  那时候的他没钱、没资源、没人脉,拿着师傅潘启明借给他的五万块,在扬州一个小区门口,租了家二十个平方的小店。

  他是厨师又是打荷、上什、上杂、切配,老婆在前面一边做着收银,一边忙着服务员的活,偶尔还到后厨帮忙。

  那时候,事情多、杂,可他依然记得师傅教给他的话:“不要给师门丢脸,每一道菜都要做到精益求精。”

  后来他的小店火了,从二十个平方,到一百个平方,从一百个平方,又做到如今七八家分店,每一家分店最小的面积都在两千个平方左右。

  店的规模大了,一个人自然忙不过来,接下来就是招厨师,再后来就是聘团队。

  刚开始,他还能在后厨守着,把控每道菜的质量,也就是在这段时间《舌|尖上的华国》来到他们店拍摄了几个镜头。

  后来随着这档纪录片的爆火,他们店里的生意也越来越红火,店从一家开到八家。

  从那之后,罗志勇就很少再去后厨了,每天有忙不完的接待,忙不完的人情世故。

  老婆也终日不见身影,带着一帮牌友不是在牌桌上,就是在哪个店请她的那些牌友们吃饭。

  软兜长鱼这道菜,师门是怎么教的,罗志勇很清楚。

  店里用脐门入菜,罗志勇也很清楚。

  但这么些年了,也没有客人投诉,再说了,别的店也都用脐门入菜,所以罗志勇看聘请的厨师们这么做,他也就选择了睁一只眼闭一只眼,毕竟脐门的价格可比背肉便宜多了。

  说实话,他现在对陈阳这个“小师叔”感觉很复杂。

  因为一些原因,自己见面时故意说了那些话,其实也是意有所指。

  他能不知道,在陈阳面前,对辈分这事儿说三道四,是典型地找事儿?

  但他还是说了,除了一些不可说的原因之外,还有就是想试试这个年轻师叔的深浅。

  可这位师叔倒是老练,先是顶了他一句,然后又缓颊解释了一番。

  这套软硬兼施,让罗志勇再也不敢小看这个比他小十来岁的年轻师叔。

  不过,也亲近不起来就是了。

  还有刚刚处理事情,这位姓陈的师叔明明可以选择站在旁边看热闹,却偏偏多管闲事上去让时态进一步发酵。

  就在他觉得这个年轻人是不是故意整他的时候,陈阳却又说是自己的师叔,是代表自己处理这件事儿。

  而且这件事明显处理的很漂亮,虽然得罪了厨子,但是保住了自己这个老板和狮子楼的招牌。

  罗志勇心里就纳闷了,自己这位“小师叔”,到底对自己是个什么态度?

  刚见面,疏远里带着一点点亲近;在大厅处理事情,不给面子狮子楼面子,却又给了自己的面子。

  这一系列操作属实让罗志勇有点摸不准陈阳这个人。

  而此时的陈阳却转过头对那主厨道:“你杵在这干嘛?”

  主厨被怼,一脸问号。

  还是罗志勇懂陈阳的意思:“这是师门的手艺,我师叔做菜时,除了同门不给看!”

  那主厨是个学院派,听到还有这道道,骂骂咧咧地走开了。

  陈阳身边一群人围着,除了锅灶,完全遮蔽了两旁的视线。

  罗志勇很好奇这位年纪轻轻的师傅接下来的操作,所以站在最前面,勾着脑袋看陈阳手上的动作。

  陈阳先是从沥水的篮子里挑出二十来条鳝背肉,然后取一个小碗,将盐、糖、鸡粉、黄酒、老抽、生抽、少许香醋、胡椒粉、高汤、水淀粉,调成芡汁。

  然后又切葱花、葱段、姜片、姜米,制蒜泥备用。

  到这里,罗志勇知道,这确实是师门的手艺。

  看起来平平无奇,但陈阳无论是切配还是备料,看起来完全不像是个刚入门的新手。

  他可是听说了,这位小师叔,一个多月前还在自家汤包店卖汤包呢,从没接触过淮扬菜。WwW.XiaoShuo530.com

  跟在师爷后面满打满算一个月,可眼前这熟练精准配料、切配的样子,哪里像个刚入门的棒槌,简直比很多厨房多年的老手都熟练。

  这时候,陈阳又取锅加入大约一千毫升的清水,又在清水里加入少许香醋、盐、葱段和姜片,烧沸后,将鳝背肉放入热水中静置了一会儿。

  外行看热闹,旁边几个想偷师的年轻厨师看到这一幕都觉得莫名其妙。

  汆烫鳝鱼肉为啥要放这么多配料?

  可内行却在看门道。

  黄立群点了点头,见陈阳这部操作,欣慰地点了点头,对身边的罗志勇小声说:“看见没,小五这是得了真传了!不过好像还有创新……”

  罗志勇点了点头,这一步,他也知道,将鳝背肉放在热水中静置,一来是为了给鳝丝码个底味,顺便去腥。

  二来是先将鳝丝熟制一会儿,因为炒制的时间很短,所以提前熟制,一会儿不会用为炒制过程太短,使得鳝丝受热不均匀,吃起来口感偏老、偏硬或者偏生。

  至于师伯说的创新,罗志勇看不出来。

  这时,陈阳取来另一口锅,锅里加色拉油、煸香葱花、姜米、蒜泥,加鳝丝和提前调好的芡汁,旺火翻炒,直至芡汁糊化浓稠,就直接装盘。

  装盘后再撒一些胡椒粉,顿时,周围几个小厨师都闻到了一股沁人心脾的香味。

  “啊!这炒软兜也太香了……”

  “确实比咱们做的香多了……”

  “你看那一条条鳝背肉,摆放的也好看,这人到底是谁啊?”

  “跟着黄大师一起过来的,应该是他的徒弟吧?啧啧,就这手艺,随便到哪个店里一个月不得两三万啊!” 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店

  御兽师?

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