小说书网>都市言情>拒绝米其林评级的三星小店>第858章 徽菜和苏菜的关系
  第二天一早,剧组便早早来到陈阳的小院。

  一众设备架好后,楚开元带着洪副导找到陈阳。

  “陈总,您看今天我们怎么拍?”楚开元问。

  陈阳先邀请两人坐下,然后对楚开元道:“楚导有什么想法没?”

  这时洪副导开口道:“陈总,是这样的,我们楚导对这次来人间滋味的拍摄十分重视!昨晚我们剧组的人碰了个头,楚导的意思是,要不要在三家里分出个主次!”

  说到这,他赶紧先行解释道:“当然,我们知道别的两家都是您的挚爱亲朋,搞差别对待不好。但毕竟一集里面三家总得有个拍摄权重,您作为主投资人,我想……”

  他的话还没说话,陈阳便挥手打断了他:“主次就别在这分了,少拍点虚头巴脑的东西,多讲菜、多讲跟菜品有关的故事。”

  说到这,他顿了顿,思考片刻后说道:“别的两家你们按照他们的意思来,具体怎么做,我想吴总和谢总那边已经有了大体的腹案,我没必要赘言,至于我这……”

  楚开元连忙笑道:“陈总您尽管说,我们尽量满足。”

  开玩笑,眼前这位可是本剧的大boss,他就是在镜头前画个糖人,在座的两个导演也得把这吹上天。

  陈阳笑道:“你们这有没有那种便携式的拍摄设备?我想教观众们做道徽菜!”

  “啊!”

  “什么?徽菜?”

  在场的两人跟吕小燕刚听到这个消息时的反应几乎无差,全都是半张着嘴,一脸诧异。

  陈阳点了点头,我用便携式的拍摄装备,自己戴着拍摄、讲解,旁边有机位辅助拍摄一两个镜头就行。

  楚开元皱眉摸着下巴上的短须沉吟不出声。

  说实话,这是部美食纪录片,如果用陈阳的视角来拍摄炒菜的过程,这没毛病,拍摄任何一个厨师做菜时,肯定都要给厨师绑上设备,到时候截取几个镜头来着。m.XiaoShuo530.Com

  但听陈阳的意思,这次主要的机位只是作为辅助拍摄的用品。

  而陈阳自己的便携式设备才是真正的主角。

  “这,这有点太冒险了吧?”楚开元出声反对。

  陈阳笑了笑:“放心,我这板块,剪好后一共十来分钟的事儿,如果拍完你觉得效果不好,我可以配合你们重拍一次!”

  得,制片人说话了,他楚开元虽然是导演也得听着,况且陈阳之前给出的一些建议,事后证明都是非常合理的剧集卖点。

  商量完,剧组开始拍摄一些小院的镜头,运镜方面,人家是行家,陈阳自然不用去看。

  他请来师傅,在拍摄之前,再把腌笃鲜在师傅面前做几次,一方面是锻炼自己烹饪这道菜的熟练度,二是想让师傅帮忙提点意见。

  有人问,你有系统,还要师傅提醒干嘛?

  如果在平时,依靠系统不断纠错的功能,陈阳确实能把菜品做出s+的等级来。

  但今天不同,没那么多时间给陈阳试错,而师傅吕小燕在旁边的纠错可就重要多了。

  就在他两正式开始烹饪之前,正好洪副导拿来了拍摄设备。

  陈阳夹在胸前就准备开始了。

  谁知这时候叶佳怡拿着便携式地摄像机也赶来凑热闹。

  “师傅、师兄,你们忙你们的,今天是小院上纪录片的大日子,我作为小院的媒体发布人,拍点素材,留作微博宣传!”

  陈阳闻言,心说还真是,本来找楚开元拍这部纪录片的初衷就是宣发小院,进一步提升小院的知名度。

  师妹搞个拍摄预告片,小院的客人关注后,不仅对小院的生意有好处,而且对影片播出时的收视率也有加成。

  首先准备腌笃鲜的材料,咸肉一条、金华火腿、五花肉、春笋、百叶结。

  咸肉这东西都是陈阳中午吃饭前提前泡好的。

  一般泡水的时间大约在两个小时。

  这样既能保留咸肉醇香的味道,以及微咸的风味。

  又不会太咸,使得整道菜变得粗粝。

  接着,陈阳将冷水锅中放入葱姜、花雕酒,肉炒变色后关火将肉取出。

  吕小燕这时提醒道:“肉焯水后别拿冷水激它,不然肉煮出来会发柴!”

  这些其实都是基本知识,但吕小燕只要是在旁指导陈阳做菜,这些很小的细节,他依然耳提面命,不容陈阳有失。

  陈阳点了点头,然后将焯水后的五花肉用温水稍稍洗去血沫,再放在砧板上切片。

  接着,他将五花肉片、金华火腿片、泡水后的整块咸肉一起刚入滚水锅,小火慢笃半个小时。

  在等待的时间里,陈阳好奇道:“师傅,这道菜的做法是我从钱启东老前辈的笔记里发现的,你说钱老前辈做得是淮扬菜,他的笔记里也都是淮扬菜,为什么会突然出现一道徽菜呢?”

  吕小燕哈哈一笑解释道:“要搞清这个问题就复杂了。”

  首先,要搞清楚什么是徽菜?

  徽菜是徽州(黄山、绩溪、赣省婺源一带)菜品的简称,徽菜以烹制山珍野味著称,重油、重酱、重火工。

  徽菜多用砂锅木炭炖煨。

  “所以有个说法叫吃徽菜、要能等!”

  “至于淮扬菜……它是以味为核心,以养为目的,并且唯一以省以下的城市和区域命名的菜系”。

  “至于两者的关系!”

  “前清中后期,因为漕运业和盐业的发展,华国著名的商帮云集淮安、扬州。”

  扬州有当时的两淮盐运使司衙门,简称运司衙门。

  淮安有漕运总督衙门,简称总督漕运部院。

  当时这两地当然处处都是商帮的影子。

  而徽商,作为作为华国三大商帮之一,也常在这两处衙门走动。

  久而久之,徽州的一些饮食习惯也就传到了淮扬这一带。

  “最著名的要数大煮干丝……”

  大煮干丝中使用的豆干名叫淮扬方干,这种豆干质地扎实,口感很有韧劲,其实就是徽州人所创。

  “而你正在制作的腌笃鲜,也是那时候传到苏省,后来腌笃鲜不仅仅是徽州名菜,也有将其归为苏菜、沪菜、浙菜之流!” 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店

  御兽师?

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