小说书网>都市言情>拒绝米其林评级的三星小店>第977章 废物鲤鱼做出花?
  潘家众人似乎还没感觉到田尔封表情的变化,潘兆业正在喋喋不休的介绍着自家的菜品。

  “这个叫龙戏九珠,九珠自然代表着九颗鱼丸,龙头淹没在汁水中,整体的造型就像一条龙腾空而起,周围的龙珠围绕着它~~~~~~”

  他的解释还没说完,田尔封就伸手拦住了他。

  “说说看,给【龙头】塑形为什么用猪肉!”

  潘兆业的话被突然打断,他整个人僵在原地:“为什么?只有猪肉啊?”

  田尔封皱眉道:“明明还有萝卜、胡萝卜!”

  “这~~~~~~~~~”潘兆业一时不知道如何回答。

  潘启明见状连忙解释道:“萝卜有味儿,我怕~~~~~”

  “这不是理由,萝卜有味,但跟鱼肉契合,甚至还可以去腥!”清癯老头这时也出声质疑。

  潘启明皱眉:“萝卜确实可以,但猪肉难道就不行吗?我觉得猪肉馅塑形甚至比雕刻的萝卜更加好看。”

  “谬论!”田尔封直接一点面子都不给潘启明。

  潘启明闻言脸色顿时涨红了。

  罗志勇见状赶紧道:“田老师,您这么说有什么理由吗?”

  田尔封道:“当然猪肉馅定型,如果我没猜错的话,你们是将鱼头肉拆好后塞入肉馅捏塑的造型!”

  “对啊!”潘兆业点头称是。

  田尔封“哼”了一声:“问题就出在这里。”

  “你们是想用猪肉给鱼汤提味,对不对?”

  大家记住,在做汤时,比如烧小公鸡、烧鸭子、烧鱼时,加入猪肉,会让整个汁水不管是味道、还是浓稠度得到升华。

  显然,潘家就是这种想法。

  “但问题是,你们用猪肉馅塑形后看起来很巧妙,但是却不能久煮,不然肉馅塌陷容易毁掉造型!”田尔封一言指出问题所在。

  “这就造成你们猪肉馅儿并不敢久煮,那又何谈让猪肉入味鱼汤呢?”

  潘兆业呛声道:“我们在肉馅中加入了淀粉,增加其粘稠性,没那么容易塌陷!”

  “好!”田尔封点头:“确实是个办法!但你们捏塑后的鲢鱼头怎么入味?”WwW.XiaoShuo530.com

  “我们不断浇汤汁在上~~~~~~~~~~~”潘兆业解释了一半突然就不说话了。

  锅塌技法说白了,本来汤汁就很少,你用不断浇汤汁的方法究竟没有淹没了煮制来得入味,这点毋庸置疑。

  所以最后的结果就是,鱼丸很好吃,得到了锅塌汁水的浸润。

  但拆烩鲢鱼头中的“烩”根本无从谈起。

  鲢鱼头这东西,如果没有经过认真煮制的话是很有腥味的。

  没错,潘家肯定对其做了处理。

  甚至普通人在尝了潘家的这道龙戏九珠后也会点赞称道。

  但他们鱼头的处理在专业人士看来,这就是瑕疵。

  没错,瑕疵。

  田尔封拿起勺子挖了一块鱼头肉放入口中。

  “老徐,你尝尝,腥味处理不干净,而且因为造型立体,没有浸润汤汁,鱼头肉皮滑嫩,不能留汁水,吃在嘴里是不是味道很淡?”他对一旁的清癯老头道。

  那清癯老头也拿起勺子尝了一口。

  吃完后,果然他皱了皱眉,语重心长的对潘启明道:“小潘啊,你这个菜光考虑大锅和锅塌技巧了,为什么会选择鲢鱼头这个食材包呢?就算是选个素菜的食材包也比鲢鱼头这个包强啊!”

  潘启明闻言心里堵得慌。

  清癯老头说的没错,但重新给他一个选择的机会,他们还是会选择鲢鱼头。

  没办法,拆烩鲢鱼头是人间滋味人所共知的名菜。

  在他们看来,堵住陈阳的路,那他们的路就通畅了。

  可事实上~~~~~~~~~他们确实把陈阳的一条路给堵了,但自己的路也走歪了。

  几个老头纷纷品尝后,最后给潘家打分为“39分!”

  “什么?我们连40分都没有?我爸难道还不如黄立群那个废物?”潘兆业大怒,再也控制不住,当着全网和评委、选手的面大吼大叫。

  田尔封闻言顿时脸上一黑:“你这话是什么意思?”

  “什么意思?我的意思再明显不过了!你们都是串通好的,就是为了捧陈阳和他那个废物师兄的臭脚!我们踏马的全得给他们让路!劳资受够了!”

  这段话一说出口,顿时所有人的目光全都惊诧地朝这边看来。

  田尔封考虑到影响,他低声朝潘启明低喝道:“潘厨,你管管你这儿子。”

  潘启明闻言淡淡地看了一眼田尔封,脸上露出一丝不屑:“管?我儿子讲真话为什么要管?”

  “你!!!!!”田尔封顿时被怼的哑口无言。

  此时,作为当事人的黄立群再也坐不住了。

  他站在自己的操作区大声道:“田大师,我放弃本次菜系传承人的竞争。”

  “什么?”

  “黄厨这是~~~~~”

  “黄厨可是帝都饭店的总厨啊,成名多年的特一级,潘家有点过分了!”

  “没错,尤其是那个潘兆业,口出狂言,竟然诋毁黄厨,太过分了!”

  刚刚还震惊的众人,在听说黄立群主动宣布推出菜系传承人的竞争后顿时炸了。

  人都是有同情心的。

  黄立群的能力如何,业内大多都是了解的。

  从业几十年,或许他算不上厨艺界的天才,但勤勤恳恳几十年,做出来的菜品那也绝对不是什么废物点心。

  如果他黄立群是废物点心,那在场这么多厨师又是什么?

  “等一等!”

  就在众人嘈杂之际,突然,一声清亮的声音传来。

  只见陈阳端着自己的作品放在操作台上。

  他看向几位评委道:“几位老师,我跟黄师兄都是拜入师傅吕小燕门下,我入门晚,仅仅不到一年,我师兄的水平比我高了不知道多少个层次。”

  “不如请几位老师尝尝我这个师门最不成器之人的作品。”

  “如果能入得大家法眼,那只能说明我师兄黄立群并不是什么,呵呵~~~~~”

  “那些无知之人在比赛之后要当面跪下给我师兄道歉!”

  黄立群闻言大惊:“小五!”

  陈阳微微一笑阻止了师兄接下来的话,他转过头去挑衅地看向潘兆业:“你敢吗?”

  此时主席台上的陈部长微微一笑,摇摇头道:“年轻人啊,呵呵!”

  而潘兆业呢?

  他脸色涨得通红,想要拒绝但又下不来台,最终他几乎是用吼的说道:“行,我特么就想看看你陈阳是什么神仙,能把一条废物鲤鱼做出道花来!” 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店

  御兽师?

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