不过陈墨可是一个有技术的人，没过几分钟，这鱼排的鱼肉都变得散烂散烂的，不过陈墨抓起鱼皮，然后用刀轻轻往下一刮，上面的鱼肉就纷纷掉了下来，而且原本应该在里面的鱼刺都粘在了鱼皮上面。
切出来的鱼肉还是需要一次清洗。
陈墨将鱼蓉放入清水中清洗，将鱼肉里面残留的血还有一些白色的鱼筋挑拣干净。
清理完毕之后，陈墨取出一块干净的纱布，将鱼肉放进去进行挤压，将里面的水分都给尽量挤出来。尒説书网
这样做，其实都是为了让鱼丸看上去更加洁白。
此时的鱼肉还没算是鱼蓉，陈墨将所有的鱼肉都处理出来后，才集中在一起，继续用刀背剁着鱼肉，这一边剁还一边加入食盐、胡椒粉、姜葱水进行简单的处理。
剁完了之后，陈墨伸出他的无情铁手，开始上手揉搓，这一步其实就和制作牛肉丸是差不多的，而且也同样要加入红薯淀粉。
一直等到鱼蓉变得胶力十足。
就说明鱼蓉可以了。
将鱼蓉挤成丸子，直接下入盐水中煮熟。
陈墨掐着时间，等鱼丸煮熟了，就立刻捞出放入冰水里面。
利用热胀冷缩的原理，令鱼丸吸收更多的空气，最后就会有爽口弹牙的效果。
毕竟鱼肉和牛肉不一样，所以更需要在别的地方下功夫。
陈墨伸了个懒腰，什么村里面的盆菜基本上都是十几个人来做，而自己这边，严格来说也就只有两个人在做。
幸好镜像的效率很高，所以才没有让陈墨过于疲惫。
现在因为有两个镜像道具，才可以做到24小时不间断工作，镜像不会说话，还没有思想，完全就是最好的工具人！
不过工具人也只能是工具人，最重要的步骤还是要陈墨先做一次，那样镜像才能够复制做出来。
所以陈墨要继续准备别的配菜了。
做盆菜，最重要的就是中层里面的猪肉。
猪肉做得好，那么整个盆菜就会很好吃。
这个猪肉，其实就是南乳炆猪肉，盆菜的最终味道也是以南乳猪肉带出，所以猪肉就是整个盆菜的灵魂了。
打开冰柜，陈墨取出了一大箱的五花肉，五花肉就是三层瘦肉和两层肥肉，之所以用五花肉，是因为肥瘦适中，炆煮起来又香又软。
陈墨顺着肉纹，将一条条五花肉切成大小一致的块状。
切好的五花肉就可以直接下锅爆炒。
这个跟粤东客家的做法也有些不同。
陈墨起锅烧油，加入些许姜葱蒜、红糖、香料、老抽垫底爆炒，先炒出香味，然后再把一整锅切好的五花肉直接下锅翻炒。
这翻炒之中，五花肉很快就上好了颜色。
随后就要加水没过五花肉，先炆煮一阵子。
等汁水开始变浓时，再加入大量葱蒜洋葱，再加入南乳，最后盖上盖子闷煮。
每隔一段时间，陈墨就要揭开盖子进行翻炒，而且还要适量加入清水，避免会有粘锅的情况出现。
只要时间一到，这南乳炆五花肉也就做好了。
趁着这个时候，陈墨也要继续做铺在上层的菜式。
首先是白切鸡，还有鲍参翅肚和新鲜的白灼虾。
可以说陈墨一整夜都在忙碌，而且为了不打扰其他人，陈墨直接控制系统，屏蔽了厨房的气味以及声音，哪怕厨房打仗了，也不会影响到楼上的人。
当陈墨看了看时间，发现已经是凌晨三点时，他才回过神来。
不知不觉，竟然就弄到了这么晚。陈墨看了看整个厨房都堆满了食材，甚至有些食材都已经放在了厨房外面。
陈墨深吸了一口气，接下来就是盆菜中极其重要的一步，那就是打盆！
所谓的打盆其实就是摆盘。
不过打盆一点都不简单。
陈墨将八成熟的萝卜铺在了一个大铁盆的底部，然后慢慢放上猪皮、腐竹、鱿鱼。
这四种材料就是盆菜的基础。
铺好了基础，就要往上面放炆猪肉，因为猪肉蕴含着浓郁的南乳酱汁，在盆菜加热的时候，就会释放到底层，而底层的材料就会吸取这些酱汁，并且进一步将下层食材炆到完全熟透的状态。
等上面的吃完了，下面的食材就刚好进入了最美味的时候。
此时的盆其实可以说是要满的状态了，但盆菜都是喜庆节日才吃的宴席菜，所以讲究意头，都会在上面再铺上一层，寓意盆满钵满。
陈墨将鲍参翅肚、白切鸡、鲜虾鱼丸都放在了最上层，因为这些食材最为好看，是门面担当，而且放在最上面，不会被下面浓郁的酱汁所沾染。
最后再淋上一勺鲍汁在上面。
这个盆菜也就大功告成了。
看着面前的盆菜，陈墨也不禁松了一口气，说后悔吧，又有一些，但是看到完美的盆菜出现后，又不是觉得有多累。
之所以感觉有些疲惫，还是因为要准备的数量有点多。
一百盆，不得不说，这难度也是很大。
接下来的事情，就交给镜像来做了，陈墨直接买了一个真空包装机器，可以将这些摆好的盆菜做一个真空处理。
不得不说，现代科技还是很厉害的。
做好一盆就封一盆，然后就放入到状态箱里面，保持状态稳定不变。 有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载爱阅小说app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载爱阅小说app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载爱阅app为您提供大神油油咕叽的异界的美食天王
御兽师？
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