小说书网>都市言情>国宴大厨在八零>第428章 黄鱼狮子头!
  齐天乐高兴过头了,嘿嘿地笑着,“满姨,你这就不知道了吧?”

  “说来看看。”满白晴饶有趣味,明明昨晚还失魂落魄的,今天就好了。

  现在的年轻人啊,还真的是猜不准。

  “其实我也不知道发生了什么。”齐天乐冷静下来了,也意识到坐在旁边的不是其他人,而是卫景曜的母亲——满白晴。

  一个独自带着儿子到南城办事的女人。

  齐天乐还想起了出门之前,自家老头子还千叮万嘱千万不能得罪了满白晴,也不要说错话。

  这下,齐天乐是替兄弟高兴了,但是他也得意忘形了。

  “说吧。”满白晴放下了茶杯,食指轻轻地叩在桌面上,一下又一下,声音清脆,但又像是无形的压力一点一点地包裹着齐天乐。

  齐天乐艰难地咽了咽唾液,抹掉了额际上并不存在的冷汗,“满姨……”

  “把你所知道的都说出来。”满白晴说的很淡,但每一个字眼里都带着不容拒绝。

  齐天乐捏了捏指尖,怂了。

  ——

  黄鱼狮子头这一道菜要求鱼肉是雪白的,棠溪在起了鱼肉之后,把鱼皮去掉,也把鱼肉里面红线的部分给去掉。

  剩下的鱼肉就切成丁,再往里面加入适量的精盐、胡椒粉,还有食量的葱姜水,搅拌均匀。

  这一过程当中一定要顺着一个方向搅拌,这样鱼肉才会得劲。

  接着再往里面加入蛋清,搅拌均匀后反复摔打。

  做完这一个过程,就可以将鱼肉平铺在碗内,然后用白纱布盖在上面,放在窗户边沿上冷制。

  如果有保鲜膜的话,那就更好了。

  有冰箱的话,就放入冰箱里面冷藏二十分钟,这样就完成了。

  现在棠溪手边没有冰箱,正好外面的天气凉,放在窗口也是差不多的。

  在等待的过程当中,棠溪去把猪肉整理一下,这里的猪肉选取的是肥肉的部分,这样和鱼肉混杂在一起,那样的口感会更加鲜、嫩、滑。

  当然,并不是按照一比一的比例放进去。

  而是十比一。

  不然一口鱼肉丸子咬下去都是肥油的感觉,谁也接受不了。

  肥肉和鱼肉一样都是切成丁状。

  等鱼肉冷却好之后,再加进去,搅拌均匀。

  然后做成丸子,慢慢地拍打。

  这是要把里面的空气给打出来,那样一来,丸子才会有筋道。

  “溪溪,青菜我洗干净了。”棠溪不让卫景曜在案板上帮忙,便让他去洗青菜了。

  棠溪抽空看了一眼,嗯了一声,“帮我看看火。”

  “等会儿鱼肉丸子要下锅了。”棠溪解释着。

  卫景曜点头,蹲下去看,柴火并未熄灭,还很旺盛,“没问题。”

  “好。”棠溪手边的鱼肉丸子差不多了。

  放好洗干净手之后,棠溪转身给锅内倒水,不多,就一点点,然后逐一把鱼肉丸子放下去,最后在上面放上几张白菜叶子。

  “不用盖上锅盖子吗?”卫景曜好奇地问。

  棠溪摇头解释,“不用,白菜叶子就是了。”

  “哦。”卫景曜明白了。

  棠溪伸手在上面感受着水温,“控制一下火候,别太大了。”

  “我需要的温度大概是在六十五到七十这样子。”

  卫景曜拧眉思索了一下,这个温度要怎么把控呢?还真的难倒他了,“请问,这个要怎么做?”

  棠溪闻言低头一看,正想反问这么简单的事情为什么你不知道的时候,看到卫景曜虚心求学的样子,忽地反应过来。

  卫景曜并不是厨房里面的学徒,他的手是要做别的事情的。

  “抱歉,”棠溪洗了一下手,往围裙上擦干水分,“是我不对。”

  “忘了你不是厨房的人。”棠溪专注起来,很容易会忘了身边的人和事,一心一意都在菜品上面了。

  卫景曜并不在意地摇头,“没事,你告诉我了。”

  “下次我就清楚了。”

  棠溪想了一下,蹲在了灶台前,把里面的柴火拨弄了几下,火焰一下子就变小了。

  “你也是学物理的,应该知道外焰火和内焰火的区别。”

  这么一说,卫景曜瞬间就明白过来了,火焰分为焰心、内焰和外焰,温度也因此由内到外依次升高,外焰因为供氧充足,燃烧完全,所以温度最高,而焰心温度最低。

  棠溪见他醍醐灌顶的样子,就知道他反应过来了。

  只要把握好,就算不像是后世的科技那么发达,柴火一样可以控制温度。

  “有没有觉得,厨师这一行并没有想象中的那么简单?”

  卫景曜不可否认地点头认同,“的确。”

  在这之前,卫景曜知道做菜是需要把握火候的,但是从未想过要怎么去做,眼下听见了,看到了。

  觉得是很简单,可真要操作起来。

  并不是一件容易的时间。

  “那你说,世人为什么就看不起厨子呢?”棠溪控制好火候之后,站了起来去看锅内的情况。

  就像是现在的人看不起戏子,可到了几十年后,却是一群人捧着戏子。也不知道什么时候,厨师这一行业才能让人改观。

  卫景曜拧眉思索了一下,“那是他们不了解,不清楚。”

  人总是对不清楚的事物加以评价,好表现出自己的与众不同。

  职业也因为所做的工作内容不一致而被分出了高贵低/贱,可事实上,每一个行业都是服务业,只不过是服务的对象不一样,大家都是没有什么不一样的。

  “嗯。”棠溪见时间差不多了,用筷子轻轻地拨开覆盖在上面的白菜叶子,再将里面的黄鱼丸子给捞起来。

  最后底汤用的是鱼汤,再加一颗小菜心点缀在丸子上面。WwW.XiaoShuo530.com

  一道黄鱼狮子头就做好了。

  “要尝一尝吗?”黄鱼狮子头做的数量还挺多的。

  一个丸子就是一碗。

  棠溪对卫景曜不过是问问而已,手里边已经端起了一碗过来,“趁热吃。”

  “你呢?”卫景曜接过了一碗,鼻子当中萦绕着鱼汤的清香,一丝一缕地钻进去。

  沁人心脾。

  “不急。”棠溪笑着回答,“我是厨师,都还没有完全做好晚餐,怎么可以偷吃呢?”

  “这不算。”卫景曜放下了手中的碗,也去端了一碗给她,“一起。” 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神一叶微光的国宴大厨在八零

  御兽师?

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