小说书网>剧本其他>我开冥府食堂续命>第 37 章 卤肉饭
  司南星装死了一会儿,听着院子里的他们不但没有安静下来,反而有种愈演愈烈的趋势,忍不住摇了摇头。

  懒洋洋坐起来,活动了下骨头,司南天已经帮他把食材拎进了厨房,探头探脑地问:“哥,我能帮上忙吗?”

  司南星指了指自己身后的一串尾巴:“那你得排队,我这儿帮厨名额可得抢。乖啊,等哥哥挣了大钱,换个八百平的厨房,到时候就算来个两百帮厨,也待得下。”

  司南天下意识盘算了一句:“两百个帮厨,你再招一百个,都不能当小微企业了。”

  司南星朝他竖起了大拇指:“不愧是学经济的,还没开始上学,已经拥有了让人惊叹的知识储备,小天,哥哥为你骄傲。”

  “嘿嘿。”司南天不好意思地傻笑一声,他说,“鱼按照你说的,已经让摊主给杀好了,我放水池了。”

  李妙觉得自己也得表现表现,一本正经地提出自己的意见:“鱼不得养在水里吗?”

  司南星撩起袖子,煞有介事地点头:“这你都知道啊,太了不起了李妙,但这是杀好的鱼,泡水里你还指望它能起死回生啊?”

  “呵。”垂方不客气地嘲笑出声,眼看着两人又要闹起来,烛幽君往他们俩中间一站,两人又偃旗息鼓,跟在了他的身后。

  今天的套餐是卤肉饭,虎皮鸡蛋和青菜说白了都是配菜。

  垂方自觉站到了案板前,十分熟练地提起了菜刀,抬了抬下巴:“说吧,先砍谁。”

  司南星把小洋葱递给他:“大哥,请,切成半圆片。”尒説书网

  这种小洋葱和一般的洋葱不太一样,虽然长得很像,看起来就像是体型较小还没长大的洋葱一样,但其实是另一种叫“红洋葱”的小型葱,这也是正宗卤肉饭的灵魂之一。

  锅里倒入足量的油,把切好的洋葱半圆片抓了一抓,它就会自动碎成拱桥般的小半弧,这时候再倒入油锅中,用小火慢炸。等到红洋葱丝变色,变得金黄中透出一点焦色,用筷子拨动都觉得沙沙作响的酥脆,这时候才捞出控油。

  司南星夹了一筷子放在鼻尖嗅了嗅,葱香扑鼻,也没有苦味,红洋葱一旦炸过火了就容易变苦,为此既要炸到酥脆又要防止过焦变苦,得找个合适的度。

  看样子是一次成功。

  李妙眼巴巴地伸长了脑袋:“小老板你不是忌油腻吗?是不是要尝尝?我可以,让我来!”

  垂方觉得他没出息:“这又不是鸡,你也馋成这样?”

  李妙说得头头是道:“鸡是我今生白月光,但难道没有鸡就得饿着吗?那还不是也得吃!”

  就连烛幽君都忍不住看了他一眼:“也没见你少吃。”

  李妙讪讪笑了两声。

  捞出的红洋葱放在吸油纸上备用,垂方及时递上已经切好的香菇丁,烛幽君也不落人后地把洗净的小青菜递过去。

  香菇丁和青菜全部开水下锅,滴两滴油,烫熟就行。

  李妙急得探头探脑:“哎!给我留点活啊!让我也出点力!”

  垂方正给五花肉切丁呢,威胁般举起菜刀:“闪开。”

  烛幽君放下袖子:“已经洗完了。”

  李妙垂头丧气地挤在灶台边,司南星一边把蔬菜捞出,一边试图安慰他:“你好歹很能活跃气氛。”

  李妙抽了抽嘴角:“我努力把这当成我的优点吧。”

  锅内倒入少量的油,放入香料炒出香味,然后把已经切成小条的带皮五花肉倒入锅内,微微翻动五花肉,猪肉的油脂和香气被迅速煸炒出来,接着一边加入五香粉、胡椒粉、料酒、酱油等调料,一边翻炒均匀。

  这时候浓郁的肉香已经弥漫出来了,意志力最薄弱的狐狸已经不住地舔嘴了:“不、不行,我不能背叛鸡!这卤肉饭就算再好吃,也只能排第二!”

  在锅中加入适量开水,倒入切好已经煮熟的蘑菇丁,撒少许食盐,再扔进去几块冰糖。冰糖不是纯粹为了甜度,主要是为了更好地收汁。这样不必放入淀粉,汤汁也会变得浓稠。

  司南星指挥狐狸:“可以盛饭了。”

  “好勒!”李妙答应得轻快,大有一副终于轮到我大显身手的气势。

  今天的碗比以往的要大不少,底部垫上扎实的米饭,再盖上满满的带汁卤肉饭,上头撒上红洋葱炸的酥,到时候一拌,香得舌头都能掉。烫熟的小青菜放在另一个小碟里,用来解腻,也看起来显得套餐更丰富。

  司南星把分餐的活交给他们,自己开始准备虎皮鸡蛋。把一盒盒的鸡蛋放入锅中,煮熟做成白煮蛋,然后发动全部能碰到食物的朋友,帮忙剥蛋壳。

  司南星自己偷懒,乐得看其他人忙成一团。

  司南天原本闻到香味已经坐不住了,这会儿听见能帮忙,立刻老老实实搬着小板凳,坐在厨房门口,作为编外人员开始帮忙。

  他剥鸡蛋的手法没什么稀奇的,和一般人类没两样,至于剩下的几位……那可真是五花八门各显神通。

  垂方原本想用剑气,结果直接连壳带蛋切成了两半,李妙直接露出了狐狸爪子,被司南星按着洗了遍手并保证绝不掉毛以后,剥起来倒是比一般人快一点,就是蛋壳光滑的表面留下了不少坑坑洼洼的印记。

  只有烛幽君,他把鸡蛋在自己手里转了一圈,只用力一握,就露出了个光滑圆润的白煮蛋。

  司南星错愕地瞪大了眼睛,拉着他的手翻转一圈寻找玄机:“烛幽君,你这是什么魔法?”

  他大概没注意到烛幽君有些僵硬,只听见他的声音似乎比平常更小一点:“……我把蛋壳吸收了。”

  “嗤,他这一招,杀人的时候可以只融骨头不融血肉,也可以一点不留让你人间蒸发,用来帮你剥鸡蛋那可真是大材小用了。”垂方一如既往地跟他不对付,尽管语气阴阳怪气,但司南星还是听出来一点忌惮。

  他拍了拍烛幽君的手:“那这技能意外的实用啊,能给鱼去鳞吗?给猪拔毛呢?”

  “我听说蛋壳里有不少微量元素,烛幽君你多吃点,就当施肥了。”

  烛幽君垂下眼,有些无奈:“好。”

  于是剥鸡蛋壳的重任就落到了烛幽君的身上,托他的福,这项繁琐的工作很快有了进展。

  擦干鸡蛋上的水分,在鸡蛋上切几刀,防止过油的时候爆炸。把鸡蛋放入锅内,翻滚煎至有部分焦黄发皱。

  有的虎皮蛋是整个放进宽油里炸至整个外皮金黄,但司南星更喜欢这种只炸中间一圈,看起来像系了条金腰带的虎皮鸡蛋。一个是看起来颜色渐变更漂亮,另一个就是口感更丰富,两头是滑嫩入味的卤鸡蛋,中间又有虎皮的外酥里嫩。

  煎过的鸡蛋捞出,配料炒香,倒入鸡蛋,酱油、耗油、盐、糖等调味,小火煮一会儿入味。

  一份套餐里,慢慢一碗卤肉盖饭,加上一小碟清脆解腻的青菜,两个鲜香入味口感丰富的虎皮鸡蛋。

  酸梅汤浓汁也是司南星之前做好存着的,喝的时候只要加些水就好了。司南星的酸梅汤和世面上的不太一样,他是用乌梅、山楂、干草、陈皮等药材熬制的,无论是冰镇还是热饮,都别有一番风味。

  门外响起杀鸦的声音:“小老板,我来上班啦——”

  司南星笑:“来得真及时,今天的套餐刚做好。”

  杀鸦一溜烟飘进来:“嘿嘿,我就是闻着味来的!小老板你是不知道,刚刚我看见门口有个小孩拉着妈妈闹想吃你家的饭,但又看你没开门,在你门前转了好一圈才走的!”

  司南星指了指灶台上的套餐,把令牌递给她:“好了,端出去摆吧,你们饿了的先吃。我得活动活动筋骨,准备给他们做松鼠桂鱼。”

  “毕竟收四功德一份呢,可不能翻车了,你们不用帮忙了,我自己来。”

  先调酱汁,白醋、白糖、番茄沙司,再加一点司南星的浓缩酸梅汁,倒入清水,小火熬制浓稠。他尝了尝味道,酸甜可口,无论是酸味还是甜味都不突兀,只是让人口舌生津,食欲旺盛。

  司南星笑了笑:“我有预感,点了大菜的人指不定要多吃两份卤肉饭。”

  他转身从黑塑料袋里取出一条已经开膛破肚的桂鱼,在水底下冲洗干净。司南星平日常常偷懒,把刀工扔给垂方,但他这会儿提起刀,手起刀落,倒也是毫不含糊。

  一刀斩下桂鱼头部,留下鱼鳃部分的长须,这是一会儿用来做松鼠脑袋的,竖着的须须正好可以伪装成松鼠耳朵。接着把整条鱼横着片开,保持尾部相连,去掉鱼骨,铺开的透明肉粉鱼肉就像展翅的蝴蝶。

  制作松鼠桂鱼刀工也十分重要,是道需要点功夫的大菜,鱼肉打花刀,先顺着纹理,均匀横斜下去,察觉触到底下有韧劲的鱼皮就起刀,不要把鱼切断。然后换一个方向,均匀斜切,片出交叉的菱形小块花纹。

  打几个鸡蛋,在鸡蛋内加入白胡椒、料酒等调味料,搅拌均匀后,把“松鼠脑袋”和鱼肉部分都均匀过一遍蛋液,接着均匀细致地裹上生粉,等油锅烧到适合的温度就放下锅。

  炸到外层金黄,鱼肉粒粒分明,宛如成熟的玉米粒一般,从油锅中捞出,将调好的滚烫酱料,从头到尾均匀淋在桂鱼身上,一身黄金甲的炸鱼披上橙黄披风,司南星喊了一声:“烛幽君,你先吃吧。”

  他一回头,烛幽君已经站在了他的身后,连筷子都捏在了手里。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神魔法少女兔英俊的我开冥府食堂续命

  御兽师?

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