小说书网>都市言情>社畜变厨神,就靠美食闯天下!>第202章 凉拌竹笋
  见大家也都忙活一天了,酒楼里应该还有不少蔬菜什么的,苏芋便决定今天晚上和爹娘在酒楼里吃,省的回家还要再忙活,同时也算是犒劳一下大家休息日还来酒楼里忙活。

  让付朗带着钟树兄妹俩去街上肉铺买些肉回来,苏芋便进了厨房,开始准备今日的晚餐。

  大堂还没收拾干净,阿安阿远和牛厨子他们在忙着收拾卫生,苏母便过来帮忙给闺女打下手。

  苏芋见厨房灶台上熏的腊肉也还有不少,虽说她们中午吃过了,但是付朗他们几个没尝过,遂苏芋准备晚上再炒一道春笋炒腊肉给大家伙尝尝。

  因为酒楼之前里也没上过关于笋类的菜品,所以苏芋也不太关注,而且笋也能放的住,结果筐子里的笋就攒的越来越多。

  苏芋一翻筐子才发现这些笋子的种类还是蛮多的,除了个头比较大的毛竹笋外,还有不少的白哺鸡笋、苦竹笋、雷竹笋,都是春季正当时的笋,苏芋大喜过望,当即决定晚上给大家来个“全竹宴”算了。

  毕竟这些竹笋的烹饪方式可是多的很,炒、炖、煮、炸等各种花样风味都不同,。

  在心里盘算一圈,除了竹笋炒腊肉外,还能再烹饪个酱爆笋丝、凉拌竹笋、油焖竹笋、竹笋炒蛋、五花肉炒苦笋,再来个春笋三鲜汤,刚好六菜一汤。

  “娘,先把这些笋的笋壳剥掉吧,剥完后别放混了,每种都单独放个空盘里,今天晚上咱们来个‘全竹宴’。”苏芋指指已经被她挑出来的各种春笋道。

  “嚯!全竹宴?都是用这些竹笋做么?”苏母还是第一次听说,颇为好奇。

  “对,这不想着钟树他们应该都没吃过我做的春笋嘛,今天也忙一天了,吃点新鲜的。”苏芋笑着道,一边说手上还一边麻利的剥着笋壳。

  像毛竹笋那种大的可以用刀划一下取出笋肉来,但也有苦笋这种瘦瘦小小的,就只能用手一点点的剥了。

  两人把所有的笋壳都剥净后,苏芋便打了水来清洗。m.XiaoShuo530.Com

  肉还没买回来,苏芋也不急着做,先把配菜和这些竹笋都切了,把这些嫩竹笋放案板上用小刀沿着笋根纵向划开,该切条的切条,切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。

  凉拌笋里的竹笋苏芋是用的雷竹笋,这种笋子粗壮洁白,甘甜鲜嫩,吃起来味美可口,用来做凉拌笋再合适不过了。

  做竹笋前都是要焯水的,雷竹笋本身的涩味物质含量较少,苏芋只将它过水滚了一会儿便快速的捞出来放入凉水中,然后等着控干水备用。

  取一根胡萝卜将其先切片再切成细丝,也稍微过下水,捞出来后和焯好水的笋条放一起,苏芋又单独取一小碟分出来一部分,因为待会调料汁的时候要加胡荽,但是苏父和阿安吴婶他们三个都不吃胡荽,所以料汁要调两份。

  红辣椒泡椒葱花胡荽切碎,加入盐、醋、一点点酱油和香油做成凉拌料汁,将其静置一会儿后便放入笋条萝卜丝中,用筷子拌一下,简单的凉拌雷笋便做好了,装入漂亮的花边盘子中的竹笋嫩黄诱人,卖相极好。

  没加胡荽的那一份也调好了,上面再撒点炒熟的白芝麻和花生碎做一下点缀,让颜色看起来更加丰富,看着就十分有食欲。

  “娘,凉拌雷笋做好了,先帮我端饭桌上去吧,我把腊肉煮上。”

  “这么快?”

  “凉拌菜嘛,都快一些的。”苏芋笑着说道。

  腊肉要多煮一会儿,去去咸味儿,这样等会炒的时候便能加些佐料调味了。

  趁着这功夫,苏芋便在其他的锅里烧水挨个给笋子焯水,毛竹笋相对其他笋来说,要更涩喉的多,冬笋还好一点,春笋大多数是长出地面外,受到的光照也多,涩度更高,苏芋便多焯了会儿。

  白色的笋片在锅中上下翻滚着,苏芋算着时间,正准备把锅里的笋捞出来,便听见前面传来付朗他们的声音,想来是肉买回来了。

  “师父,肉都买回来了,还有一小块豆腐,另外还买了些排骨回来,晚上做个红烧排骨吧。”付朗牵着钟溪进来了,把手中的食材放到灶台上。

  “呀,买排骨回来了啊,我是想做‘全竹宴’的,那正好,做个腌笃鲜吧,红烧排骨明日吃吧。”

  小姑娘挣开付朗的手哒、哒、哒的跑到苏芋跟前,把手中哥哥刚给她的糕点喂给苏芋:“苏苏吃,甜的。”

  苏芋弯下腰笑眯眯的咬了一口,唔,口感糯叽叽的,吃着一股槐花味儿,“谢谢小溪,真好吃。”

  “我再去给苏苏拿。”小姑娘把剩下的也喂给她,见她都吃下,才心满意足的抽回了手,去大堂拿剩下的糕点去了。

  “‘全竹宴’是什么?腌笃鲜又是啥啊?”付朗则是有些不解,怎么出去一趟,师父这儿又有新菜单了呢。

  “‘全竹宴’就是全部用竹笋做的菜啊,腌笃鲜也是用竹笋做的,好吃的紧,正好你跟钟树两人过来,也把牛厨子叫过来,我教你们做这新菜,明日酒楼上新。”

  一听说又有新菜可以学了,付朗也顾不上好奇到底什么是腌笃鲜了,反正等会儿也能学到,赶忙出去喊钟树和牛厨子。

  两人一听也赶紧围过来,学新菜好啊,学的越多越好。

  “凉拌雷笋我刚刚已经做好了,不过那个简单,现在我来说一下做这些笋子需要注意的点,首先就是要焯水,笋子不能直接炒,它里面含有很多的涩味物质,吃起来影响口感,而且这些春笋的种类都不同,他们焯水的时间也各不一样,有的时间长一些才行,有的时间短,像是苦竹笋,焯水的时候要……”

  苏芋认真的说着,其他三人则在认真听着,不时点点头表示记下了。

  “好,接下来我们先做苦竹笋炒五花肉,五花肉切薄片。”苏芋把新鲜的肉清洗干净后放案板上切起来,大蒜也切成碎末。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神青花椒拌饭的社畜变厨神,就靠美食闯天下!

  御兽师?

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