"不,这才是她的正常发挥。"东升说。
老师笑罢,向同学解释道:"她这道菜表达了普通人对整个法国餐行业不满的宣泄!"
"甚么!?"众人惊讶道。
"没错,其实很多人都吃不出来法国餐的精妙,他们更多人觉得,法国餐厅就是用最普遍,廉价的食材,卖了一个超贵的价钱来。但是,直接把龙虾壳呈现出来,就是表达给食客知道,菜用的是新鲜的龙虾,(粤语)无花无假!而且,最初的酥皮汤,其实并不是海鲜汤,只是普通的红白汤。他们做的这汤还原了酥皮汤龙虾汤最初的模样。既又辣,又酸,又甜,又咸,还有为什么会有腥味?"
"我加了龙虾血,新鲜的龙虾血!"樊美妮说。
"原来如此!龙虾血在烤制过程中,散发出来的味道,被锁在酥皮里,与其他的食材产生了激烈的化学反应,把原先西红柿里的番红素,催生出辣的味道。"
"不,你是直接加了辣椒酱对不对?"楚海鸣问拍挡樊美妮。
"对……"
"总而言之,这是1975年酥皮汤发明者paulbocuse博古斯,为当时法国总统季斯卡的爱丽舍宫国宴所发明的汤品的原形之一。后来他又以法国总统季斯卡对某位英国王妃的瑕想为基础,研发原形的酥皮汤龙虾汤,其中的辣,酸,甜,咸,腥,就是活活地讽刺博古斯。这是艺术的复原!每个拿到汤的人,必须得喝!要喝完,才能算得上尊重这道菜——不,是艺术品!
"
老师的这一番话,把本来除了林雪柔外,谁都不接见的汤品,剎那间高档起来。虽然味道真不咋地,但大家只好忍着把汤喝光……
接下来,老师巡到沈月虹及张子悦那一组。
只见她们除了汤外,还摆出了一盘生肉及生鹅肝出来
"生的!?"
"对,最好的食材,往往只最简单的做法。老师给我们的小牛排,以A5刺身级和牛为基础,更加上老师自己严格的控制好的熟成时机,才给我们。一片肉大概值三千多块。要是只做成了牛排,还上了浓浓的黑椒汁,那就白白浪费掉肉本身的味道。"
沈月虹如数家珍说得头头是道。
的确,整个摆盘,一片生牛肉放在一片薄荷叶上,薄荷叶下是碎冰来维持新鲜。
"你要我生吃?"老师吓也一跳。
"不,让张子悦来侍候老师吧!"
只见张子悦夹了一块肉,一片鹅肝,放在烤过的鹅卵石上。
"滋~~~"的一声,肉香四起。
众人才意识到这小牛排的肉香,可不是普通牛肉可以比拟。
牛肉鹅肝入口即化,再切一口抹茶清腻。
很有日式怀石烤肉的味道。
老师点了点头,并没有过多的说辞。
"我也很想吃耶……"雪柔说。
"哼,我不想吗?"陈东升说。
等老师走后,沈月虹便招呼东升,雪柔和自己的队长,樊美妮过来。
四位队长,一瞬间云集在此,放下了敌视,投入美食和香茶之中。
接着,老师就到了霍建霆和齐曼的那一桌。
但见霍建霆,还在串肉,不知不觉之间,他已经串了快三十串。尒説书网
"老师,先喝汤,然后齐曼古丽会帮你烤肉。"
"我看不必了,没胃口。"老师却冷冷地说:"牛肉像个地摊货一样,简直是羞辱我的!"
"我哪敢羞辱你!那种臭鱼烂虾汤你也敢吹上天了,我的却连吃也不吃,也看不上我的烤肉串?"
"就这么一块小牛排,一组平均三块,你还想把他串成60串不成?簡直是地摊!"
修女老师,很少这样的发火。
这很难怪,吃惯了宫廷美食的她,对地摊食物非常排斥。肉的分量少,油烟大,味道重,而且一看,就让她联想起地摊小吃的那种脏兮兮的环境,非常恶心。
此时,齐曼古丽却楚楚可怜地拉着老师的衣袖,说:"给我们一点时间。"
齐曼古丽竟然开口说话了,老师在黑龙,跟齐曼古丽认识了六年。六年以来,她几乎没有说过甚么话,但是今天,竟然为了这个臭小子开口了。
老师看在齐曼古丽的脸上,决定再给他们一次机会,要他们重新摆盘。
嘴巴又冷啧了声:"三流学校就是三流学校,尽出些三流的学生。一个差点把厨房炸了,一个竟然敢在蓝带导师的课里,用地摊货交作业。"
说着,便一口怨声地走到丘文生和周子悦的那一桌,见二人都是陈南芳的学生,便一脸不屑。
她先粗鲁地用勺子捅穿了酥皮,一点酥皮,一勺汤,汤中有些龙虾肉。就这样一口下去。
尝了文生的汤。
怎料,一种清新,又有层次的番茄味道,从汤中爆发出来。
"蕃茄……"
"我用了四种蕃茄。1,是炒熟的;2,是烤的;3,是蕃茄酱;4,新鲜的番茄。"
"烤的,跟鲜番茄,都是我没有说的。"
"对,我用烤焦香的,去皮,伴着番茄酱一起炒。至于新鲜的番茄,则是在最后盖上酥皮进烤箱前,加上去的。"
很好,很好!
老师点了点头,又说:"果然,好酒留到最后。"
"老师,好酒还不止这个。"周子欣说罢,便端出来了一盘煎小牛排伴鹅肝,旁边抹了一层薄薄,月光形象的杂莓。又倒了一小杯红酒作伴饮,很有高级餐厅的格调。
这些三流学校的穷学生,怎么可能吃过法国餐!但是,这一台的风格却很像……
老师谨慎地吃了一小口,说不出话来。
吃了这么多牛排,都是咸的,唯独这一桌,是甜的。
而且这牛排配上杂莓酱,甜而不腻,略有微酸,很是开胃。
她大口大口地吃,不消一会,便把小牛排吃完了,喝了一口红酒,微熏,感觉很是美妙。
"其实我并不喜欢吃甜的杂莓酱,可是这种味道,却又令我欲罢不能。在严格地遵循传统的标准之下,加入了锦上添花的创新,这才是法国餐的精神。每一家法国餐厅,即使菜品是一样的,但是在创意上,每一家其实都各有特色。而且,你的这手法……和味道,有点熟悉……你也不像是刚学法国菜的人。"
老师对丘文生说。
"其实我已经考了蓝带,编号是af15706。"文生说的一句话,震惊了全场。
老师听蓝带编号,很是熟悉。这个编号至少可以追踪至三代师承。
"你认识法洛克.巴古斯?"老师问。
"这位是我家的厨子。我的蓝带是找他学的。"文生说。
老师有点喜出望外,她万万没想到自己早十多年前一位极色的徒弟,因为承受不了餐厅的高压力工作环境,愤而离开法国。她以为他已经放弃了料理,原来他并没有,还训练出如此出色的徒弟。
"目前为止,这一桌的表现是今天最好的,无论是汤,还是牛排。"老师肯定地说。
"当然了,丘文生可是我们陈南芳之光!他无论在音乐,还是烹饪,还是跳舞,礼仪,凡是他要接触的,他都会做到最好,而且登峰造极。"周子欣说。
"很好!很好!"
"文生果然是最棒的!"雪柔拍拍手,欢喜道。
丘文生迎着老师和同学们的表扬,瞪了一眼陈东升,极为挑衅,好像在说:"陈东升,你就只有家境一样,比我好而已,跟我抢女人?你有这个本事吗?给你机会,你不中用啊!"
陈东升看着雪柔与文生那互相仰慕的表情,心里酸得一批。
"老师,你这话说得太早了!"
突然,一道冷冷的声音,划破了此刻众人对文生的仰慕与崇拜。
那个男人说话,那个曾经打败过丘文生的男人,说话了:"我们的菜,你还没有品尝呢!"
"没想到,最后能够阻止夺冠的人,还得是你呀,霍建霆!"丘文生冷冷地说。
"我会像学生会长选举那样,把你打败!"
霍建霆说罢,叫齐曼古丽先把汤端了出来。
"还不是普通的酥皮汤,有甚么特别的?"文生说。
老师只尝了一口,忽然惊呼:"这味道,这酥皮,怎么可以有种咸香咸香的味道……而且,也太香了吧!”
“我们用鹅蛋浆来扫酥皮表层,还有把咸鸭蛋黄混在酥皮的面团里。"霍建霆冷冷地说。
"鸭蛋的香,是鸡蛋的三倍,鹅蛋又是鸭蛋的三倍,所以这酥皮足比丘文生的香了九倍之外,还有咸蛋黄的味道,简直太美妙了!"
"老师,请你再仔细品尝一下汤。"
于是老师又勺了一口汤。
忽然有了强烈的,辛辣却又清新的冲击力。
"竟然放了三种洋葱在里面。"老师说:"先有炒洋葱,然后在放进炸箱前,又加入了鲜洋葱和炸洋葱,实在太美妙了!还有这汤里面,有很浓郁的奶油味。"
"是来自新强的顶级牦牛奶酪,齐曼古丽的家乡特产。"霍建霆说。
这时,同学对于他私自用上自备的食材,很是不满。但是……丘文生,沈月虹,陈东升却默不作声。因为他们同样私带了另外的食材进来。
"是来自东西方的文化冲击!"老师感叹道。
接着,齐曼古丽又仿效沈月虹,以怀石料理的摆盘,把本来像地摊的烤肉串,弄得高端起来。
牛肉串里夹杂着鹅肝,因为切得很薄,所以只要稍微在鹅卵石上烤一下,就已经熟了。
新强风味的烤料,一碰到鹅卵石上,便与牛肉散发着互为互助的香气,既不抢对方的风采。反而把两者都升华了。
入口即化的牛脂和鹅肝,加上香辛料,在口腔里仿如一曲美妙的交响乐。
"老师,请喝点啤酒。"齐曼说着,又为老师盛了一杯冰生啤。
"又是这种地摊的吃法!?"老师皱了皱眉,但还是抵不住齐曼的热情,试了。
她一口啤酒,一口肉的,吃得很是痛快。
"老师还没完!"霍建霆说:"吃肉不吃蒜,乐趣少一半。"
他又向老师示范了东北人一口蒜,一串肉的吃法。
老师起初还是抗拒的,但是最后竟沉迷在此,不能自拔,
爽!真TM的爽!
她還一口气煊了十多串!
“没想到,地摊美食,还可以这么美味!"她感叹地说。
但是,她吃罢,却有种难以言喻的遗憾,从心底冒起…… 有的人死了,但没有完全死……
无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
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御兽师?
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