小说书网>剧本其他>冯正明李辉东>第729章 拍摄很顺利
  冯正明做菜的过程中,依旧能够云淡风轻跟大家聊着天。

  在和女主持人池霖交谈中,他还不忘把一些做菜小细节教给池霖。

  “切菜首先要学会握刀,我们行内有句话,叫握刀如擒虎。”

  说着冯正明还给池霖边演示边解释。

  “意思就是,你要这样握住刀,不能虚,要握实,但又不能太用力这样死握着。”

  “然后要挺直腰背,下腹部和这个案台之间要保持一拳的距离。

  这样着低头盯着刀口,然后开始下刀。”

  大致教了一下握刀和站姿,接下来冯正明开始切肉。

  “今天用的是五花肉,先当中来上一刀,但是不要直接切断,这样贴着猪皮一刀下来。

  剩下这半边,拉着这边猪皮,这样依旧贴着猪皮一刀。

  如果觉得猪皮太滑了,可以在猪皮上来一刀,这样有个孔,用手指这样拉住,用刀这样贴着猪皮很容易把猪皮割下来。”

  冯正明教的确实很详细,可以说是满足了导演的全部要求。

  接下来就是切肉丝了。

  冯正明先拍着面前的五花肉:“小池,会不会觉得这肉丝好像挺难切?”

  池霖立刻点头:“对啊,肉丝我总觉得很难切,虽然我平时在家不做菜,但我妈妈做菜的时候,我觉得我妈妈切得也不如酒店厨师。”

  冯正明笑了起来,看向镜头:“导演,小池的这段话一定不能剪了,到时候要播出给小池母亲看看。”

  池霖一听这话顿时涨红了脸。

  而导演等人则是被逗乐了。

  池霖听到大家都笑,忍不住嗔怪:“冯状元你这是故意的,我妈妈看到回家打我怎么办?”

  冯正明解释:“所以我要教你一个更好切肉丝的办法。”

  池霖马上问:“是什么办法?”

  冯正明拍着五花肉回答:“可以先把肉放在冰箱里冷冻一下,把肉冻硬了之后拿出来,再去切的时候,因为肉是硬的,就更容易切了。”

  池霖恍然:“原来还可以这样啊?”

  冯正明点头:“这是一个,让初学者更容易掌握的方法。”

  说完冯正明正式开始切肉丝。

  首先是切片,冯正明切得并不快,但是保持着非常好的节奏,刚好适合摄影师的拍摄。

  每一片的肉片都很薄,而且薄厚几乎一致。

  切下来一片拍在旁边案板上。

  然后一片压一片排列。

  这么切好肉片,用刀把一排肉片铲到面前。

  冯正明接着依旧保持之前的速度切丝。

  切下的肉丝也几乎是粗细一致。

  无论是现场拍摄的众人,还是现场观看拍摄的人,都觉得看冯正明做菜的过程,是一种非常舒服的享受。

  肉丝切好,接着其他的辅料的切配要更加的流畅。

  不过冯正明也都认真的展示给摄影师。

  这一段切配拍摄完毕,现场导演甚至都没有喊过停。

  接下来在正式做之前,冯正明又介绍。

  “在我们泉城,鲁菜里木樨肉的做法有一种是飞酱做法,就是在锅里炒开甜面酱的做法,还有一种是飞酱油,就是要把酱油炒出味道来。

  我们今天来一个飞酱的做法,因为这个做法一般餐馆里用的比较多。

  希望大家都能学会,以后在家也能做出餐馆的味道来。”

  接着冯正明把调料也拿出来,给大家分别展示一下。

  并且教给大家要先准备一个碗汁。

  这次冯正明甚至用一个小电子秤,当着大家的面称重,告诉大家应该要如何去调配。

  碗汁也准备好,一切都准备就绪。

  冯正明把鸡蛋先炒出来。

  “木樨肉,之所以叫木樨肉呢,就是因为这个鸡蛋炒散了之后,有点像是木犀花,所以也就被称作木樨肉。”

  每一个细节,冯正明都做的很好,而且都进行讲解。

  但没有人会觉得冯正明啰嗦,所有人都听得相当详细。

  一切准备就绪,冯正明还是没有直接开始炒。

  他又是教给大家怎么去润锅。

  “这个润锅也比较重要,因为如果锅没有润好,可能就会粘锅了,润锅的过程就是把锅烧热,把凉油倒进锅里去,这样慢慢让油把整个锅里肉润湿。

  然后把油倒出去,接着把锅烧热一些,再加入一次凉油这样去润一遍锅。

  这么来回几次,差不多锅的内壁上蒙上了一层薄薄的油层,这样就可以了。”

  冯正明还教大家,不要觉得润锅浪费油,可以用一个大一些的碗,倒出一些油,这样更加方便润锅,润锅后的油也可以继续炒菜。

  润锅结束,冯正明终于开始正式做这道木樨肉。

  而真正开始烹炒的过程,反倒是整道菜最为省时的过程。

  冯正明是一边讲解,一边对着镜头操作。

  甚至等他炒好出锅装盘时,大家都还有那么点意犹未尽。

  因为整个过程实在是太行云流水,完全没有丝毫的卡顿。

  炒好装盘后,冯正明还对着镜头进行了一番总结。

  把木樨肉需要注意的一些要点,就像是老师帮忙复习一样,给池霖进行了一番复习,让池霖能够自己说出其中一些要点。

  最后结尾,冯正明和池霖一起端起菜对着镜头。

  池霖先开口:“好啦,今天教大家的木樨肉学会了吗?小池已经学会了,准备要回家给妈妈做一次试试看。”

  冯正明接过话:“小池你可要真的学会,要把菜做好哦。”

  池霖答应:“我一定会严格按照冯大厨教的去做。”

  冯正明微笑对着镜头说:“那么我们今天就教到这,下课。”WwW.XiaoShuo530.com

  池霖接着说了句:“大家也都要好好学做菜,好好吃饭。”

  冯正明适时跟上了一句:“认真生活。”

  最后给了一个特写后,导演终于喊了一声停。

  第一道菜算是拍摄完毕。

  导演立刻激动上前:“好,真的太好了,后面的一段拍摄简直太完美了。”

  摄影师也忍不住跟着附和:“对对,感觉完全不用剪辑,可以直接用。”

  导演上前和冯正明握手:“冯状元你真是太厉害,在镜头前你一点都不紧张,还能把菜做的那么好,谢谢。”

  冯正明微笑回应:“不用客气,能教会大家做菜,我也很高兴。”

  第一道菜拍的如此顺利,导演自然是还想接着拍几道菜。

  冯正明想了想也答应:“这样吧,我们再来五个菜,这样刚好中午可以凑上一桌,大家别浪费,中午就用今天拍摄六道菜吃顿饭。”

  这话让在场节目组自然都高兴不已。

  专程过来看的罗晴和两位爷爷,还有弟弟妹妹们也都觉得好。

  尤其是弟弟妹妹明显是还没有看过瘾。

  冯正明接下来准备的几个菜,要相对更加家常简单。

  毕竟木樨肉还有切肉丝的过程,说到底也是有那么一点点难度。

  所以接下来,冯正明来了一个风味茄子。

  又教了一道非常简单的粉丝蒜蓉蒸虾。

  这么一道蒸菜呢,重点也就是在虾的开背上,还有就是蒜蓉的准备上。

  但整体做起来还是很简单,所以冯正明觉得在电视上教了,可以让更多人在家做。

  除了这两道之外,冯正明还做了一道干烧鱼,也算是比较简单家常做法。

  有了肉、鱼、虾,导演要求再来一道鸡。

  冯正明觉得直接做烧鸡,好像是有些太费事,而且可以作为后面一道大菜教大家。

  所以他就选用几只鸡腿,然后把鸡腿肉拆骨了之后,做了一道简单的炒鸡丁。

  最后一道菜,冯正明也还是给摄制组加了加餐。

  做了一道牛肉,很简单的一道番茄烧牛肉。

  这么六道菜的拍摄下来。

  冯正明也是忙碌的满头大汗了。

  最关键是,他需要守着灶台,哪怕现在天气还很冷,依旧是把衣服都汗湿了。

  中间休息时,罗晴还心疼给冯正明擦了擦汗水。

  导演也是有些不好意思,还想着要不剩下的下午再拍?

  冯正明还是坚持,把几道菜都给拍摄完成。

  结束拍摄,大家一起好好的休息一下。

  拍摄做的菜自然是作为午饭了。

  吃的时候,池霖忍不住感叹:“过去都不知道,原来做菜这么辛苦的,虽然这些菜不是我亲手做的,但是我在旁边一直看着冯大厨做,我也还是感觉到这些菜味道真的很好。”

  冯正明笑着回应;“谢谢,厨师本就是有些辛苦的。”

  导演感叹:“像是冯状元这样的厨师,都是这样日复一日的磨练出来啊。”

  “好的厨师确实需要磨练,所谓吃得苦中苦,才能练好手艺,把菜做的美味。”

  说到这冯正明稍微停顿一下,“所以希望大家都能珍惜每一道菜,如果觉得厨师辛苦,做的菜好吃,千万不要吝啬赞美,要多多支持厨师。”

  这话获得大家认同,最后也都是以茶代酒,一起敬了冯正明一杯。

  午饭过后,下午实际上也还是进行了一些拍摄。

  早上虽然把几道菜都拍摄完成,但是还需要拍摄每道菜的一些旁白。

  冯正明也都很配合,跟池霖一遍一遍进行拍摄。

  给每一道菜拍摄好一些旁白的说词。

  一直拍摄到下午四点多,才总算是完成了全部拍摄。

  在送走了节目组的众人后,冯正明也是长松了一口气。

  “呼,真是没想到,拍摄节目,比在汇泉楼后厨里忙上一天都要辛苦啊。”

  罗晴站在旁接过话。

  “我们看着都很辛苦,在不能自由发挥的情况下,那些词感觉还是挺难背下来的,不知道节目出来的效果怎么样?”

  罗晴话音刚落,身后响起司徒爷爷的声音。

  “肯定不会差,正明和电视台都那么用心,观众会感受到他们的诚意。”

  冯爷爷跟着也开口:“对,只要感受到正明的诚意,大家会喜欢。”

  冯胜男马上举起小手:“我喜欢,我一定要回家在电视上看一次。”

  张宏伟奇怪问:“你不都看过一次了?”

  冯胜男撅起嘴:“那不一样的。”

  “怎么就不一样?”张宏伟寸步不让,“我觉得差不多,而且我们现场看的,肯定比电视上看得更加清楚。”

  冯胜男看向张宏伟:“你不懂,我不跟你说。”

  看到两个孩子斗嘴,让大家顿时都忍不住笑起来。

  冯正明看到孩子斗嘴,也仿佛一下子就扫清了疲惫。

  “好,等节目开播的时候,我们大家一起看。”

  罗晴问:“什么时候开播你问了吗?”

  冯正明愣了一下,无奈回答:“我还真没问,估计应该会很快吧?”

  这话让大家又是跟着笑起来。

  之后,冯正明他们回到汇泉楼里。

  冯正明又是仔细检查了一遍汇泉楼里各处。

  确定之后汇泉楼开业没有任何问题。

  检查完毕,冯正明邀请何云庆:“何叔,晚上跟我们一起去老铺那边吃饭吧?”

  何云庆笑着摇头:“我就不去了,我跟家里说好了,晚上回家。”

  冯正明依旧是发出邀请:“要不我们接上婶子一起?”

  何云庆再次拒绝:“真不用,我们晚上家里随便吃点就好。”

  冯正明也只好不再强求,跟何云庆一起关上汇泉楼的门,锁好了之后便目送何云庆离去。

  而冯正明他们一群人,直奔已经开始营业的冯家干饭铺。

  老铺恢复营业,立刻就开始有顾客上门了。

  显然,大家过年期间吃的还不够好。

  所以第一天恢复营业,干饭铺晚上的位置就都被提前订完了。

  如果不是冯正明提前让三师兄留了一张桌子。

  可能他们晚上一家人过来都吃不上饭。

  到了老铺时,里面已经是人声鼎沸,甚至门口还有人排队。

  排队的人见到冯正明,纷纷主动跟他打招呼拜年。

  冯正明也同样是给大家拜年。

  这种热闹的氛围,就像是年都还没有过完,泉城的人都来给冯正明拜年一样。

  虽然没有人要求冯正明亲自下厨。

  但冯正明觉得既然来了,还是去后厨上灶帮帮忙。

  所以今晚预订了老铺桌子的顾客运气很好,碰上了冯正明亲自下厨做菜。

  冯正明去后厨做菜,只能罗晴招呼家里人进去坐下来等。

  后厨里,冯正明的三位师兄都在。

  颇有一种冯家干饭铺的后厨,都从来没有打过这么富裕的仗。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神旁墨的冯正明李辉东

  御兽师?

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