小说书网>剧本其他>从卖盒饭到中华名厨冯正明李辉东>第660章 参与京城 岛城厨艺交流
  次日,三叔和罗晴依旧还需要去跑公司的业务。

  冯正明则带着丁远、高永福和侯冬三个人,和京城饭店来的几位大师傅一起,登上岛城专门派来接他们的车子。

  一行人被接到岛城的海鲜大酒楼。

  这里是岛城新建的一家酒楼。

  整体外形的设计,和内部的一些装修,都是请港城人来负责。

  高峰义是这里的顾问,大酒楼的主厨是一支港城厨师团队,以及一支岛城的鲁菜厨师团队。

  冯正明他们一行人抵达大酒楼,高峰义和大酒楼的人已经在门口迎接。

  岛城市里也安排的人过来,迎接京城饭店的厨师团。

  冯正明还没下车,看到大酒楼门前的迎接队伍。

  心里明白岛城应该是很重视这次和京城饭店的交流。

  下车的时候,冯正明让京城饭店的厨师们先下。

  他领着丁远、高永福和侯冬后面下车。

  下车的时候,侯冬忍不住低声问:“冯哥,这些京城来的厨师很利害吗?”

  冯正明点点头低声回答:“可以这么说,他们是国内很顶尖的大师傅,别看他们是在京城饭店,他们的手艺绝对是各自菜系大师傅水平。”

  说着,冯正明也给丁远、高永福和侯冬三人稍微介绍了一下。

  “领队的郑师傅,是正宗的淮扬菜大师,淮扬菜三头宴里,有一道扒烧整猪头,在全国恐怕也没有几人能做,郑师傅可能是京城唯一能做的大师傅。”

  听这个介绍,让丁远三人顿时肃然起敬。

  “还有谭家菜传人王师傅,他是正宗的谭家菜第三代传人。”

  除了这两位大厨之外,其他川菜、粤菜来的大厨,也都是相当有名气的大师傅。

  在听完冯正明一个一个的介绍,让丁远三人也都有些好奇。

  “冯哥,怎么好像京城饭店来的厨师里,没有鲁菜厨师呢?”

  冯正明笑了笑回应:“京城饭店从建立之初,就是以淮扬菜、谭家菜、粤菜、川菜为主的。

  当初在京城出名的鲁菜馆很多,像是京城的八大楼那可都是知名的鲁菜馆子。

  京城饭店应该也是要做差异化,所以汇聚的是当初在京城顶级的淮扬菜、粤菜和川菜大厨。

  谭家菜,那更是当年总理亲自安排,让他们进入京城饭店延续传承。”

  三人这才恍然明白,京城饭店原来一开始就没有鲁菜。

  不过这样一来,京城饭店来岛城的这场交流,反倒是显得更加精彩了。

  可以算是淮扬菜、谭家菜、粤菜和川菜跟鲁菜的一场碰撞。

  想到这,丁远三人心里非常期待。

  等冯正明下车,高峰义赶紧过来拉着他。

  “正明你怎么最后才下来啊?快点过来,大家可都等着你。”

  冯正明边走边笑了笑问:“等我干什么?我今天应该不是主角。”

  高峰义一脸无奈:“你怎么不是主角?今天你也算是主角之一,你可是我们的状元,你在场,我们才更有底气。”

  冯正明被高峰义拉着过去和京城饭店的厨师,还有岛城的一些厨师和领导见面。

  丁远、高永福和侯冬三个人见状,知道他们暂时还没有资格上前。

  三个人正准备看看找个地方,先休息一下。

  马上有岛城海鲜大酒楼年轻厨师来招呼他们三个人。

  被几个年轻厨师招呼进去,让丁远他们三个还真有点不好意思。

  通过和岛城海鲜大酒楼年轻厨师攀谈。

  丁远他们也才明白,原来年轻厨师们都只能旁观。

  “真是羡慕你们,能跟着状元到处去游历,你们一路上是不是跟状元学了不少东西?”

  被招待的年轻厨师们羡慕,也让丁远、高永福和侯冬三人心里有点小得意。

  不过得意在心里,丁远、高永福和侯冬三个人,还是懂得低调做人。

  所以三个人在大酒楼年轻厨师面前保持低调。

  “我们现在还只能算是学徒,跟着我们的主厨一起出来,就是想要见识见识,也想跟主厨多学点东西。”

  “对对,我们学徒还不就是多看、多听、多学、多练嘛?”

  “我们路上也就是给主厨打打下手,真要我们做菜,我们手艺也不行。”

  三个人谦虚的态度,赢得其他年轻厨师们的好感。

  都是年轻人,所以很容易也就能聊到一起去。

  另一边,冯正明被高峰义领着走过去。

  岛城市里的领导见到冯正明,相当客气主动跟他握手。

  “我们的状元也来了,我听高会长说了,这可真是凑巧了,我们状元在,京城的几位大师傅也都在,相信在我们岛城的这场交流,一定会非常精彩。”

  听了领导的话,冯正明忍不住瞥了一眼高峰义。

  后者很直接避开冯正明目光。

  高峰义心里多少有点愧疚,所以不敢直面冯正明。

  看到高峰义躲开自己的目光。

  冯正明只能保持微笑回应领导。

  “我也没想到,这一趟我的计划是徒步走遍我们齐鲁各地,原本在岛城没有打算过多停留,结果碰巧就遇上了京城饭店的几位大师傅来交流。

  我心里是很敬佩京城饭店的各位大师傅,当年京城饭店的五位大师,是真的撑起我们国家的美食烹饪的门面。

  更是在后来多次参与和承办国宴,京城饭店的各位厨师,可以说是我们国内最顶尖的大师傅。

  我们有太多需要向他们学习的,我真的很感谢高会长和岛城邀请我参加这次交流。”

  冯正明的话说的可算是滴水不漏,让岛城的领导相当开心。

  “状元真的是客气了,状元年纪轻轻已经是全国烹饪大赛的状元,也是我们鲁菜的状元,能邀请状元参加这次交流,也是我们岛城的荣幸。”

  冯正明在京城饭店的大师傅们面前谦虚一番。

  “我能拿下这一届的状元,主要是因为京城饭店的各位大师傅都没有出手,不然我这个状元还真的有些不保。”

  听到这话,京城饭店厨师们顿时都笑起来。

  郑成生更是边笑边指了指冯正明。

  “大家看看,我们这位状元,这是故意给我们戴高帽子啊。”

  京城饭店的厨师们也都纷纷笑呵呵点头称是。

  现场气氛如此一下,被调动起来变得很欢乐。

  其实在场京城饭店的厨师们,对冯正明的手艺那也都是相当认可。

  毕竟冯正明参加全国大赛的时候,电视上都是有直播。

  事后京城饭店厨师们,也还组织起来一起看过录像。

  对冯正明全国大赛上的表现,几位京城饭店已经退休的老师傅,那也都是赞赏有加。

  就和鲁菜的老师傅们一样。

  京城的老师傅们同样很喜欢做菜标准,基本功扎实的厨师。

  而冯正明是真的完美符合老师傅们的心意。

  所以见过冯正明做菜的老师傅对他的印象都特别好。

  在一阵寒暄后,高峰义领着大家一起进入大酒楼后厨,先让大家一起参观一番这边的后厨。

  踏进后厨,发现岛城这家新开业的海鲜大酒楼后厨更加大。

  甚至后厨前还专门安排有,可以让客人挑选海鲜的地方。尒説书网

  后厨对外面也算是半开放。

  挑选好海鲜的顾客,可以清楚看到里面厨师的处理过程。

  看着酒楼后厨前鱼缸里,各种特别鲜活的海鲜。

  冯正明多少也有那么一点眼馋。

  心里不禁想着,果然还是临海的城市好,鲜活海鲜的优势太大。

  同时,冯正明也在心里盘算。

  或许在烟城的分店开业后经营顺利。

  可以参照烟城那边分店的装修模式,直接复刻到岛城这边来。

  同样是临海城市,做菜方面可以相互借鉴。

  再加上岛城这边还有高峰义在。

  冯正明觉得,自己这次帮高峰义应付京城饭店的厨师们。

  他应该会记下自己这份情,以后自己要在岛城开分店的时候,高峰义应该会帮忙。

  有高峰义帮忙,在岛城开分店应该不比烟城复杂多少。

  关键是合适的年轻厨师,有高峰义的情况下,冯正明更容易找到。

  参观这边海鲜大酒楼后厨,冯正明并未过多说话。

  他对这边不熟悉,而且主要也是和京城饭店的厨师交流。

  冯正明更多是在旁边,听两边的一些介绍和交流。

  然后从两边人的交流中,汲取自己需要的信息。

  在这边后厨里,冯正明见到大酒楼后厨请来的港城厨师团队。

  对方见到冯正明,马上主动向冯正明问好。

  双方交流之后,冯正明才知道,原来岛城这边请来的港城厨师,主厨也算是李冠生的徒弟。

  而且真要说起来,对方在港城厨行内,地位要略逊色一些。

  和冯正明全国烹饪大赛上交手的几位没法比。

  所以这位平时可能在岛城这边,还有那么几分骄傲的港城厨师。

  在冯正明和京城饭店的大师傅们面前,自然乖乖收敛起平时的那几分傲气。

  尤其是在冯正明面前,这位港城主厨明显对他有点发憷。

  冯正明发现这一点,心里多少有些奇怪?

  趁着高峰义带领京城饭店厨师们继续参观后厨。

  冯正明找了个机会,单独和港城主厨交流了一下。

  两个人这么一交流,冯正明才算明白对方为什么好像对自己发憷。

  原来对方心里在担心,今天会让他跟冯正明他们比比厨艺。

  显然对方有自知之明,通过港城一些厨师,他很清楚冯正明的实力,所以心里多少有些担心跟冯正明比厨。

  冯正明了解到对方心里担忧,笑了笑安抚对方。

  “别担心,今天我是作陪,肯定是不会动手的,如果真的需要我动手的话,也应该是和京城饭店厨师们交流的。”

  接着冯正明好奇问对方:“林主厨,你在我们这边还习惯吗?”

  林主厨有点无奈摇了摇头:“有些饮食上不是很习惯。”

  这点冯正明很理解。

  之前港城厨师团到泉城交流的时候。

  他也听龙昆保和江成哲说起过。

  口味上和一些饮食习惯上,多少是有些区别。

  所以饮食上不能习惯倒也不奇怪。

  冯正明笑了笑继续安抚对方:“林主厨可以自己做些饭菜,这一点相信酒楼应该会照顾您的。”

  林主厨点头:“是的,酒楼很照顾我,通常工作餐我们都是自己做。”

  正在和林主厨聊着,高峰义那边喊冯正明过去。

  冯正明和林主厨说了声抱歉,然后快步走到高峰义身边。

  高峰义在冯正明过来后,立刻笑着跟在场京城饭店的厨师们介绍。

  “我们的状元有一道很绝的海鲜菜,醋椒鱼汤爆螺片,那个菜是真被状元做的相当好。”

  冯正明听到这话,赶紧笑呵呵的谦虚。

  “那个菜,算是我自己的一点点小尝试,说起来算是两个菜的组合,可能是组合的比较好,所以一直被大家拿出来说。”

  说着冯正明向在场京城饭店厨师们表示:“这次我是学生,要多跟各位学习。”

  见冯正明如此谦虚,郑成生开口:“状元太谦虚,我也听说你的那道醋椒鱼汤爆螺片,很想有机会尝尝看。”

  谭家菜传人王师傅问:“你醋椒鱼汤爆螺片,通常是用什么鱼?”

  冯正明回答:“醋椒鱼一般我们会用鲢鱼或者是鲈鱼,当然现在很多人可能会不喜欢带刺,所以我改良了之后,也可以用大黄鱼去做。”

  王师傅接着问:“是要提前准备好鱼汤?用鱼汤去汤爆螺片?”

  冯正明点头:“对,我改良了之后,会提前把鱼肉剔下来,把鱼肉片成片上浆备用,鱼骨鱼头是用来煮汤,煮好了汤会调好醋椒味。

  螺片提前清理干净,切成薄片,先过水汆烫后。

  等到给客人上菜的时候,把汆烫鱼片垫在下面,上面再把螺片摆好。

  醋椒鱼汤会煮开放在保温小壶里,上桌的时候当着客人的面浇汤去汤爆。”

  听冯正明一番讲解,让京城饭店厨师们也都是听得暗暗赞赏。

  一旁跟着听的高峰义和港城主厨,也都被冯正明这一套的设计暗暗惊叹。

  看似不算很复杂一道菜,可背后实际上包含着相当多的技法。

  关键冯正明的设计,把一些复杂的过程尽可能简化。

  他设计最后上桌浇滚汤的步骤,更是可以说给客人一种奇妙的参与感。

  可以想象到,客人看着洁白鱼片,脆嫩的螺片,浇上滚烫的醋椒鱼汤的场景,可以真正体会到一道菜的色香味器型。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

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  御兽师?

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