小说书网>剧本其他>食遍天下>第七章 约战黄篾楼
  “这地方着实不错啊,山明水秀的,西湖的秀美宁静味道一分不少,偏偏没什么游客,我很喜欢。”风焚林探身下车,深深吸了口气,转头对舒展说。

  舒展笑笑道:“真是觉得不习惯,你这人什么时候也有欣赏风景的雅好了?”风焚林微微一笑,却不理他,背着手往竹林小径里去了。

  “喂,急什么啊,帮我看看倒车……哎!哎!”舒展虽说驾照考出好长时间了,不过水平很臭,也就马马虎虎对付自动档的车子,碰上莹莹这部小钢炮,冲得要命,真是开得满头大汗。前蹭后碰,好不容易斜斜挺进那个老大车位,可旁边两个位子人家也没得停了,全给他一头一尾撑了去。

  舒展下车看了看车位,丧气地摇摇头,也顺着竹林小径进去,却见风焚林站在水边,随手摘了朵不知名的小白花,搁在鼻端轻嗅。

  听见舒展声音,不扭头便问道:“浴鹄湾,名字挺有意思,有什么意头吗?”

  舒展挠挠头,想了想说:“我也不太清楚,好像有谁写过诗的……我想想,应该是‘春水初生浴鹄湾,篾楼高枕对青山。鸟声……鸟声啼足忽飞去,门掩绿阴清昼闲。’,可能有什么文人曾在这里住过吧。这儿旁边就是杨公堤,游客很多,偏偏隔着这片水,就少了很多人。其实我更喜欢三台山这儿,幽深、静谧、野趣横生,往日经常晚上开车来这里兜风。”

  风焚林冷笑哧道:“你开车兜风?开得跟蜗牛爬一样,骗谁啊?”

  舒展顿时面红耳赤,无言以对,忙岔开话题说:“我一个朋友在这边经营一家餐馆,地方极好,我选来做比较之处,你看好不好?”

  “噢?这里倒真是不错,难道是那边街边的农家乐?”风焚林倒是挺感兴趣,背着手向舒展望去,一时间,那种一往无前的气质有发散出来,令人感觉十分不适。

  舒展压下心头情绪,深吸了口气,往前一步,手指往南面指去,随口道:“那边一丛小楼,隐于山前水畔树里,也是那首诗里典故:篾楼高枕对青山。传说元代著名文学家张雨构水轩于此,名曰黄篾。后来西湖西进时候,又新起了这座水轩,坐落于浴鹄湾湖面之上,以廊桥勾连,前后青山绿水,风景相当秀美。我一个朋友不晓得使了什么手段,把这个地方盘了下来,开了家饭庄,就叫黄篾楼,生意很好。今天我跟他说,借地方用用。”舒展借着说话功夫,将自己情绪融于山水胜景中,慢慢平复下来,那种如山般沉稳的气象,令风焚林也不禁暗暗称赞。

  这地方舒展很熟捻,七弯八绕的,便从后门进了黄篾楼。远远见一个三十五六岁男人,正坐在阑干前喝茶,一身黑色西服,将本就清瘦的身子勾勒得更加飘逸,白色的纯棉衬衫不系领带,撒开了两颗扣子,更显得不羁。舒展快步上前,用力在他肩膀一拍,招呼道:“沉舟!你好悠闲,不做生意啦!?”

  那人被他一吓,杯子险些跌落,一扭头见是舒展,才露出个极阳光的笑容,骂道:“死小子,没大没小的!我是老板又不是伙计,用得着那么忙活吗?你啊你,好几个月不见了,也不来陪我喝几杯!今天要求我借地方了,就巴巴冲过来,不够意思。”他站起身来,拍了拍舒展肩膀,朝风焚林伸手道,“你好,我姓李,你是舒展朋友吧?欢迎欢迎。”

  风焚林皱了皱眉,却未伸出手去,只是报以一笑道:“我不是他朋友,我也没有朋友。”

  李沉舟脾气极好,一点不恼,手指阑干前小桌对风焚林说:“不管是不是朋友,来了我的地方,总要让我略尽地主之谊的。请坐,喝杯茶。”

  他的洒脱风范,风焚林也颇倾心,便不再倨傲,坐了下来。舒展一瞧那桌上整套茶具,便皱眉对李沉舟说:“老大,你又玩这个什么功夫茶,真浪费时间。听说你搞了一批上好的宁波白茶,喝那个多方便啊。”

  李沉舟却不理他,摆开茶海,换了一支三人紫砂壶,暖壶入茶,说道:“你这人,还欠修为。功夫茶之所以得名,一指技艺,二指时间,三指感觉。种茶制茶得下功夫,泡茶冲茶要好功夫,品茶饮茶得有闲工夫。这茶闻起来香,喝下去苦,回过头甘。苦尽甘来,涩后回爽,最是曲径通幽,豁然开朗。品茶的最高乐趣,必须是座中有三二知己,心中无多少俗念,方可有‘芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想驰古今’的境界。今日难得好天气,这里面朝西湖,你我三人也都不是俗人,当然不可错过此等清闲享受。”

  舒展听得神往,撅嘴道:“神明凌霄汉,思想驰古今……有意思……沉舟,你以前怎么不说这些道理给我?看来这茶,还真需要静心细品的。”

  李沉舟哈哈大笑道:“哈哈,我不是说过许多喝酒的道理吗?贪心的小子,如此不知足!”

  风焚林也是静心沉思,片刻才低声道:“李先生看来是很会享受生活的人,我这人除了饮食一道,其他是半点不通,今日倒长了见识。”说罢他捏起一支薄薄的白玉瓷闻香杯,问道,“这大小两只杯子,都是喝茶的么?为什么用紫砂壶,却不用紫砂杯呢?”

  “我年长几岁,随便说说你别介意。饮食之道,茶酒乃臣辅,你若一点不知,他日成就可说有限。”李沉舟摇了摇头,点到即止,“这长杯是闻香用的,把茶水煮入此杯,再倒入饮杯,专用闻香之用。用的这种白瓷薄胎杯,质薄如纸,色洁如玉。所谓‘不薄不能起香,不洁不能衬色’,功夫茶越烫越易出香,其中的极品,汤色很浅,只有洁白如玉的杯子才能欣赏其高雅的汤色,所以不用紫砂杯了。来来,尝一尝这茶,我前段时间去台湾带回来的曦晨咏露,风味很特别。”

  三人饮茶谈天,听李沉舟讲些宝岛的风光人文,仿佛时间停滞于这山水之中。他这家黄篾楼,地方很大,却只有七张台子,分置于不同厅堂,每一处皆能凭窗观湖,意境极好,听李沉舟说,生意好得出奇,如果不提前各十天半个月的预定,很难有位子。

  一壶茶喝了八九轮,慢慢的茶香淡出鼻端,李沉舟才收拾起茶具,正色对二人道:“听舒展说,你二人要在我这里比较一下厨艺,却不知道如何个比法呢?”

  风焚林冷冷一笑,目光锁住舒展缓缓说道:“我已说过,题目请你来定,我自当奉陪。”

  舒展坚定的摇摇头道:“虽说我水平可能不如你,不过这些年,也不是净在打混过日子的。我不占这个便宜,还是请李大哥定个题目,这样才公平。”两人互不相让,气氛一时间颇为紧张。

  李沉舟略一沉思,拿起两个杯子轻轻一碰,发出悦耳的清脆声响,笑道:“这题目确实难出,我倒有个好主意,这里刚好是中餐时间,如果两位不反对,就以恩……”他低头看看了表,继续说道,“就以2点钟的那一份点单为准。客人要吃什么,你们二人就做什么。评判也省却了,点单那位客人,觉得那一位的手艺好,那就算他胜了,二位看怎么样?”

  风焚林想了想,沉声道:“如此极好,我没问题。”舒展自然也是没有话说,点头同意。李沉舟见二人都认可自己提议,便招来服务生,低声吩咐了几句。

  时间不多,舒展便脱了外衣走进厨房,细细洗净了手,在胳膊肘扎上块白毛巾,摸一摸刀铲盆碗,试一试炉灶火温,又仔细巡视了一遍各种食材,准备工作相当仔细;风焚林却没急着行动,仍旧背着手立于窗前,静静看着风景,胸有成竹模样。李沉舟左右看了看,暗暗摇了摇头,心知舒展仍逊一筹,只看这信心风范,便差了一截。

  一晃功夫,约定时间便已过了,却迟迟不见有单子递进厨房。舒展这时却好像沉静下来,并不着急,只是靠着冰箱出神,李沉舟这才放松心情,小子,调节倒快。

  过了半个多小时,才有个服务员匆匆跑进来,手里却没有拿点菜的电子薄,神色颇尴尬。李沉舟伸手拦住他,沉声问道:“客人点了什么?慌慌张张的。”

  那服务员不好意思地挠挠头,支吾道:“今天几桌客人都是包的定餐,单点的没有俄。不过……不过,那边有为客人点了个东西,我也不知道该不该递进来……”

  李沉舟笑骂道:“客人点了你就说,嘟嘟囔囔的,找打阿?”

  “那桌客人里有家子山西来的,说杭帮菜太过寡淡,这么几天,嘴巴里都淡出……淡出那个来了,他们想吃点面食,而且点名要山西的面条……我想这个要求奇怪得很,也不知道该答应不?”

  “面条……这个……”李沉舟也有些犹豫,转头询问二人,“这个单子也太蹊跷了些,要不然换下一个怎么样?”

  风焚林本就是劫掠如风的性子,虽说这几年养性功夫,这会儿也是不耐烦了,皱眉道:“等来等去,也不知道什么时候。山西面食乃天下一绝,做厨师的多少该有点涉猎,也不算太偏。我不反对就此题目一决,舒展,你意见呢?”

  舒展微笑道:“我本就无所谓,尽力而为吧。不过风兄应当知道,我这些年来经营面店,还是有些心得的,是不是……”m.XiaoShuo530.Com

  风焚林掳起袖口一扬手道:“毋须多说,就这样好了!”

  见二人心意已决,李沉舟只得低声吩咐服务员说:“你去告诉客人,今天有二位师傅都愿意试试山西面点,这份主食算餐厅招待,只希望吃过之后,请他帮忙评断一下,孰优孰劣。”

  舒展风焚林二人也不多说,对视一眼,便各自动手。李沉舟看两人合面揉面,手法都相当纯熟,舒展沉稳风焚林飘逸,面粉有灵性一般,在二人手腕间上下翻飞,慢慢成型。风焚林揉面时指掌间变换多端,让人目不暇接,那种节奏美感,内行人一看便知,功力相当深厚。他手上动作极快,不多时便已经将面揉好,置于一旁略醒,便着手调制浇头和汤卤,那边舒展还是不紧不慢的搓搓弄弄,好像一点不着急。

  大师调理,节奏分明,李沉舟心下着实佩服,问道:“今天真是开了眼界,不知道风先生打算做什么样的面条?”

  一转眼,风焚林已经托起面团,站在开水锅前,沉声道:“我对于面食研究不多,不过早年也曾去山西,品尝过一些。山西人基本家家户户都有自己的拿手面食,什么剔尖、拉面、抻面、揪片、拨鱼、猫耳朵、银丝面、一窝酥等等,都相当不错,当然其中最负盛名的,便是刀削面!”说罢,操起一柄薄薄菜刀,扬声道,“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢!今天虽然没有就手的弯刀,不过这把也将就了。”

  他嘴里吟唱,手下翻飞如电,一根根面条直飞入锅中,在水间翻腾。真是刀不离面,面不离刀,刀工技法之高超,让人目眩,一时间,厨房里所有师傅都聚拢过来,一片赞叹之声。风焚林选的是土鸡鲜汤,配以木耳、金针、香菇、蒜薹段合制,面刚一煮至断生,就起入海碗之中,上撒芫荽,再浇鸡汤调和,最后以番茄蛋浇头压住。须臾面成,色泽艳丽,汤、面相得益彰,其味远扬,闻者皆馋相毕露。

  风焚林看了眼海碗,皱了皱眉头,叹了口气自语道:“长久不摸,好像有些生疏了。”

  李沉舟拍手赞道:“如此手艺,便不用尝,已是艺术了,风先生太过谦了。”他回头看看舒展,依旧不紧不慢的摆弄着,心里十分担忧,却不知以何等巧思,才能匹敌。

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  ¥¥小点心¥¥

  一:太月的咸炝蟹

  国庆回家过的,先介绍下俺的家乡.位于长江入海口的一个小县城,水产相对丰富(淡水类,海鲜类),所以说到吃的也是以这些个为主.特别是秋季,各种鱼虾蟹蚌都是应有尽有(对蚌不怎么感冒),所以这次回家真的有点不怎么想回来了嘿嘿!

  我们那边产的海蟹里有种叫“尖子蟹”,炝着吃最爽,肥而不腻,肉质鲜美,口感一流。而且做法简单,没有特别繁杂的程序,只要准备一个大盆子用来腌制就可以了,再来就加进去酒,盐,胡椒粉,酱油,还有一点点醋,做法简单,吃起来又爽……完美了。

  “尖子蟹”我我们当地的叫法,具体名称不可考,因为个头较小,适合炝制。一般7到8两的最合适,买回来,在料理前清洗净,注意,一定得是料理前洗。然后拨壳,把蟹身掰开成2半,然后放进事先准备好的盆子里面,这样蟹黄就会流下来,成为底汁里最好的调味品,所以蟹一定要在事前洗静。然后加入白酒,一定要是浓香型的烈酒,胡椒粉,盐跟酱油,在盆里腌制15分钟左右,食前加入少许香醋,味道更正!——

  太月

  二:无心无力的鸡论

  两三月不见,国庆后发现居然有了五章,幸甚。看了看发现有一短篇论鸡,不过可能写着辨东西的不是广东人,有点小问题所以要说一下。盐锔鸡和客家咸鸡是不同的。在广州的食肆盐锔鸡是最早出现的。它的最初是用沙姜调料将鸡腌制过后用纸包裹放到盐堆里锔制而成,不过这也是比较后期的作法。相比其客家咸鸡,盐锔鸡肉汁较多,且客家咸鸡基本上都只是用盐腌制然后风干。

  客家咸鸡最早是客家人为了保存食料的一种做法。其实也和咸鱼腊肉差不多,不过这种做法令鸡的鲜味浓缩到一块,味道十分可口。不过这种做法鸡身太干,口感差一点。个人认为,除了鸡腿,鸡翅膀,鸡爪子,其他地方像布渣。

  那篇短论的做法也是比较后期,当客家咸鸡进入到各大食肆后发展的。我吃过一种类似做法的鸡,先将鸡腌制好,然后放进一个大炖。炖-里不放水,将炖-口用纸封好,让它一点水器都不能进去,然后隔水炖它一段时间。这种做法很好的保存了鸡的风味,若是选一些好的鸡,那味道可以说是一绝。

  还有就是鸡种的问题,广东不止三黄鸡、清远鸡和文昌鸡这三个鸡种,还有杏花鸡、胡须鸡等几个。真正比较好的就只是清远鸡和文昌鸡,不过开始普及后的这两个鸡种味道也开始变差了。

  其实是和养殖方法有关。一旦吃一种鸡既开始流行,就会有很多人养。现在是饲养场的鸡都是吃饲料的,好像说三四个月就出场。以前的鸡起码要养它一年半在才能长到和现在的鸡一个模样。广州曾经有一阵子很喜欢用老母鸡打火锅,就是为了老母鸡那浓郁的鸡味。说句笑,这是幼齿和熟女的分别。

  下来就是各种饲养方法的评点。首先是走地鸡,这只是想对于早期养在笼子里的鸡而已,味道比笼子里养的好一点,肉质结实一点。高山鸡,这名字没听过。不过倒是听过一个差不多的农家鸡。基本上可以说和走地鸡差不多,不过若是真正是农民伯伯家里自己养,满地跑的话,那味道绝对是好。试过后,那你就能知道为什么广东人说‘无鸡不成宴’。这种鸡一定要自己到农村找,还要越穷的地方越好,市场上和食肆可以说是买不到的。

  至于葵花鸡,这是近几年的一个人造景点搞的新品种。那地方叫“万亩葵园”,据说他们养的鸡从小到大都是吃葵花子长大的。他刚推出的时候吃过几次,挺好吃的,但还是及不上真正的农家鸡。推荐白切鸡,其他的做法破坏了本身的味道。120元一只,感觉上性价比偏低,特别是现在,要每个人花30多进公园,才能吃得倒,性价比就更低了——

  无心无力

  精彩无限..站在读者立场上采纳众多网民意见,为读者量身定制。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

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  御兽师?

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