“文思豆腐?”
不仅仅是在场的众位嘉宾,连同弹幕也是一愣,一般人还真不知道什么是文思豆腐。
叶言一笑,不错他的第一道菜就是文思豆腐。
拿出一个碗,装上一些开水,将切好的豆腐全部放进水里,顿时一团团如同黏土一般的豆腐开始散开,那些一直被人嘲笑称之为“豆花”的正渐渐绽放开来,变成了一根根如同头发丝般细小的豆腐丝,瞬间化腐朽为神奇!
这样能够去除黄水和豆腥味。
随着叶言用筷子搅动,这些“头发丝”便随着水流旋转,没有丝毫破裂,这份刀功,无人能及!
“我的天!这刀功,太可怕了!”
“666,前面的引战狗知道啦?叶城主的刀功你以为是假的?”
“来来来,丁宏志的弹幕,继续说这是作弊啊,不会是那个罗厨师给叶城主切的吧?”
“文思豆腐,对于刀功非常考究,这道菜本身甚至都不如刀功重要。”
“这豆腐丝比头发丝可能都还要细,真不知道到底是怎么切出来的,华夏厨师太可怕了。”
……
丁宏志眼眸一凝,有些惊讶:“这份刀功,怎么可能?”尒説书网
叶言则一笑的看着他,有实力,这些小伎俩就会不攻自破。
不再理会丁宏志,叶言专心处理自己的菜肴,做一件事情,还是认真点好。
叶言拿着一些新鲜的蘑菇,然后去除蒂,用水洗净,庖丁解牛刀法代表着一个刀功的境界,而不仅仅局限于杀牛。
刀光闪现,蘑菇被切成了细丝,文思豆腐有许多家常的做法,材料和刀功都被简化了不少,不算很好。
好的文思豆腐要做到刀功细如发丝,每种材料都是经过仔细挑选的,不过这里限于材料所限一些必要的材料也没有,只能选择成这样了。
香菇25克,提供鲜味,切丝备用。
火腿25克。不是那些塑料包装的淀粉火腿,而是货真价实的腌制过后的猪腿,以金华火腿为佳。香味浓烈,提供醇厚的香气。切成细丝,备用。
鸡胸脯肉50克,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效,也为其添加一份厚重感。清洗干净,煮熟后切成细丝备用。
生菜15克,提供清爽的口感,同样切成细丝备用。
如果想要做出好的文思豆腐,一碗高汤必不可少,许多饭店都会有一锅老汤,这可是稀罕的宝贝,一些传统的华夏厨师,从来不屑于使用味精,即使现在大多数酒店都会使用味精,但这是叶言的坚守。
如今时间紧迫,叶言只能就等熬制高汤了,等待汤成的时间。叶言继续处理其下一道菜,鸡丝凉面。
用剩余的熟鸡胸脯切成大约一厘米左右的长条,值得一提的是,制作鸡丝凉面在煮鸡胸脯肉的时候,可以加入料酒、香葱、姜去腥提味,也可以加些许盐。
用剩余的熟鸡胸脯切成大约一厘米左右的长条,值得一提的是,制作鸡丝凉面在煮鸡胸脯肉的时候,可以加入料酒、香葱、姜去腥提味,也可以加些许盐。
然后另起一锅炉灶,叶言抬头看了一眼,各自队伍都在如火如荼的行动着。
丁宏志也是一个下厨好手,不知道在做什么,总之香气扑鼻。
收回视线,叶言继续处理自己手上的京葱、洋葱还有香葱。
京葱是一种大葱,植株高大,葱白洁白而味甜,产于北方,与南方的香葱不同,一个大一个小。
京葱只要葱白部分,从中破开,一分为二切成段。洋葱同样切开切片。香葱切成两段,分葱白和葱绿,白的部分就叫葱白,绿的就叫葱绿很好区分,然后备用。
将京葱和洋葱都丢入锅中,加入油,等到炸出香味,把葱捞出弃之不用。然后加入香葱的葱绿部分,炸到变色,然后捞出来丢掉,这样一锅肉就变成了香气四溢的葱油了,然后将葱白丢下去炸金黄,然后捞出,如果你喜欢可以留下来吃。
将油捞起,用筛子过滤残渣,得到葱油,备用。
“哈,好香啊。”二珂闻着味道走过来。
叶言一笑:“你想过来干什么?”
二珂眨眨眼睛:“我可以弃暗投明吗?”
“可以啊。”叶言与二珂调笑着,手中却没有停下来。
鸡丝凉面其实也就是拌面,自然需要酱汁,酱油约莫两勺、芝麻酱四勺、三分之一勺糖,按照个人喜好放,不放糖也可。酱汁不够多按比例多放些。
倒在一起搅拌均匀,放在一边备用。
烧开一锅水将挂面丢下去,煮熟捞起来,变软浮起来就是熟了,然后控干水分,等待凉下来即可。
叶言又重新开锅加入100毫升,待油热放入10克捣碎的干辣椒、10克白芝麻。
“嗤啦!”
油锅中顿时异常的激烈,辣椒干与白芝麻的香味被激发出来,香气四溢,让人垂涎欲滴。
装碗滴入少许醋,一碗辣椒水即可完成。
然后将油倒进去搅拌均匀,然后捞起放在另一个盘子中,加入芝麻酱、鸡丝、炸好的葱白和生菜解腻,一些醋和调好的辣椒水即可。
于是叶言完成了第一道菜,鸡丝凉面,每根面条吸收了足够的葱油,变得异常饱满十分光亮剔透,芝麻酱缓缓顺着面条的缝隙留到盘底,头顶的鸡丝整齐摆好,根根大小一样,几个翠绿的生菜点缀,色香味俱全。
然后淋上辣椒水,完成!
鸡丝凉面,每根面条吸收了足够的葱油,变得异常饱满十分光亮剔透,芝麻酱缓缓顺着面条的缝隙留到盘底,头顶的鸡丝整齐摆好,根根大小一样整齐划一,几片翠绿的生菜点缀,亮红色的辣椒油淋在鸡丝上,缓缓流淌,摆盘精致,可谓色香味俱全。
而这个时候,丁宏志那边也飘来诱人的香味,与辣味。桌子上已经摆了一道传统川菜,泡椒肉丝与回锅肉,还有一个蛋炒饭。
青辣椒与红辣椒穿梭其中,再撒上一把葱花,完美。
秦萱拿着话筒:“哇看来红队的叶城主和黄队的丁宏志都很有实力啊,现在整个直播厅都是香气扑鼻。”
“666,叶城主的会厨艺居然是真的。”
“那个丁宏志的手艺也不错啊。”
“噢哟,你们看若风那一队,那个方雪也不简单啊,好像是苏菜菜系的吧?”
“我看的都饿了。”
…… 有的人死了,但没有完全死……
无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神刊青的全职主播
御兽师?
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