——在会场,她总共看到了六条鲟龙鱼,每一条都有五岁以上。
以至于,在看到这些鲟龙鱼的一瞬间,她就果断抛弃了自己原本选定的用来吊高汤的主食材,顺道改了高汤的配方。
吊高汤的过程,没什么好说的,这是一个慢功夫!
藤野瑞枝是在用制作开水白菜的手法,在熬制这一锅鱼汤,本来是必须要用很小很小的文火去炖,要让鱼汤在熬制的过程中,不能沸腾,不能产生杂质,变得浑浊,如此熬制出来的汤品,才能够味浓而色清。
——这一过程,至少也需要七八个小时,并且这中间,锅边还不能离开人。
但她在这里,却取了个巧!
↑直接运用了物理学当中,关于沸点的知识,大锅套小锅,从而使小锅里面的水,达到沸点,却不沸腾,让自己能够腾出手来,去处理其他的配菜。
#我就是如此的机智#
#给我自己点赞#
#这年头不多掌握几门知识,都不好意思当厨师了#
#生活不易,多才多艺#
#学好数理化,走遍天下都不怕#
……
而在藤野瑞枝准备其他配菜的同时,司瑛士和小林龙胆,也开始处理选中的海鲜食材,和调配相应的酱汁了。
结合着自家女朋友的方案,司瑛士最终选择了蓝鳍金枪鱼,波士顿龙虾,金色帝王蟹,加拿大象拔蚌,月亮鱼,娃娃鱼,鸭嘴鱼,鱿鱼,海鸡脚,苏眉鱼,大赤鱿,河豚,吉品鲍等十几种名贵的海鲜食材,作为烹饪对象。
他先从蓝鳍金枪鱼开始处理,只见刀光一闪,观众都还没有看清楚,一米多长的蓝鳍金枪鱼,就已经一分为三。
——雪白细腻的鱼肉躺在两边,晶莹剔透的鱼骨,则是被他拿在了手中。
鱼骨剔出来之后,他并没有马上扔掉,而是放在一边备用。
接下来,司瑛士又如法炮制地处理了其他的海鲜,等到所有的食材,都骨肉分离之后,他才开始按照每一种食材的特性,将其或是切茸,或是切丝,或是切片,或者切块。
在这个过程中,小林龙胆也是一直在调配酱汁,甚至司瑛士都把食材处理完了,她的酱汁,都还没有全部完成。
——食材有十几种,可不代表酱汁就只需要十几种啊!
即便是同一种食材,不同部位的肉质,也是有很大差别的,不能一概而论,因此,她至少需要调配出五六十种酱汁,才算是大功告成。WwW.XiaoShuo530.com
这里面至少涉及了上百种香辛料的搭配,工作量可比单纯地切菜大多了。
↑脑细胞可谓是死了一大片。
……
藤野瑞枝和司瑛士,不是不知道小伙伴的辛苦,只是,两人实在是腾不出手去帮忙。
他们还有其他的工作要做呢!
因为取了巧,本来需要七八个小时,才能够完成的高汤,只花了两个多小时,就大功告成,端锅之后,藤野瑞枝立刻就将其倒入提前准备好的,圆锥形,开拆卸的容器当中,送入冷藏室,进行急速冰冻。
半个小时后,高汤被冻成了结结实实的冰块,才将其取出。
趁着这段时间,她也将配菜,初步处理好了。
——芋头切成细丝,土豆打成泥状,板栗剥好,海带丝,豆腐皮等物,也都切成合适的宽细,各准备了一盆。
↑分别蒸熟,或者在开水里面烫过。
旋即,藤野瑞枝又向大赛组委会,要了一个直径一米五的大盘子,在自家男朋友的配合下,将冻成冰块的高汤取出,放置在了盘子上。
拿出专业的食雕工具,比划了一下,在脑海当中做好构图,她便开始进行雕刻了。
会场当中的温度不低,哪怕是她提前在盘子四周,放置了好几台空调扇,用以降低温度,但冰块在从冷藏室里面拿出来之后,还是很快就有了融化的迹象。
好在藤野瑞枝的动作不慢——
在她的手腕上下翻飞之间,大量的冰屑冰碴簌簌飘落,圆锥形的冰块逐渐改变了形状,一道道或是粗犷,或是流畅,或是精细的线条,勾勒在晶莹剔透的冰块上,很快就具象出了她脑海当中的图形。
圆形的地盘,稳稳当当地坐落在盘子上,边缘位置稍微有些粗糙,大体呈锥形向上收缩,到顶端被拦腰截断,锥形的内部,被淘出了一个不规则的立柱。
火山的雏形,已经跃然于眼前。
整雕,浮雕,透雕,圆雕等手法,相互结合使用,一头西方式的背生双翼,带着尾巴和利爪的巨龙,在藤野瑞枝的妙手下,被雕刻得纤毫毕现,从火山口飞出,身躯探入成片的云雾当中,头部又向下探出,俯瞰着整座火山。
——巨龙身躯的前半部分被掏空,灌入了陈年的绍兴酒,以待后用。
……
到这里,基座的雕刻,就算是完成了。
藤野瑞枝松了一口气,用小刷子,将冰屑冰碴都清理干净之后,她便将冰雕,连带着底部的盘子,都再度放入了冷藏室当中。
在她忙碌于雕刻的时候,司瑛士也没有闲着——
他将剔下来的鱼骨分别放入十几个砂锅当中,熬煮成鱼骨汤,几乎是在藤野瑞枝完成的同时,这些鱼骨汤,也都完成了。
——要不是有银箸十锅返这门食技在,他恐怕还未必能兼顾得过来呢!
↑嗯,食技大♂法好。
等着司瑛士将十几份鱼汤都一一倒出,小林龙胆也将所有的酱汁,都调配好了,他便将需要熏制和烤制的鱼肉挑出来,拿出提前准备好的苹果木,甘蔗皮,茶叶等物,分别点燃,对这些鱼肉,进行进一步的加工。
在烤制和熏制的过程中,也没忘了时不时地,用小刷子在鱼肉上,刷上合适的酱汁。
而小林龙胆,则是接手了剩下的鱼肉,或是腌制,或是裹上面衣油炸,或是捣成泥状,制成鱼丸,虾滑之类。
——之前司瑛士熬煮出来的鱼汤,在这里,直接代替了清水的作用。
两人都是忙得不亦乐乎。
……
藤野瑞枝对于自家男朋友和闺蜜,都是十分信任的,所以并没有去检查两人的工作。
趁着二次冰冻的时间,她带上一次性手套,便用之前打好,蒸熟了的土豆泥,捏制起兔子,狐狸,梅花鹿,等各种小动物来。
当然,这些小动物,都是被她打造成了惊慌失措,疯狂逃跑的形态。
捏完小动物,藤野瑞枝才又将冰雕取了出来,按照自己提前设想好的构图,将这些用土豆泥制成的小动物,放到相应的位置上。
随后,她又用芋头丝,海带丝,豆腐皮,板栗等物,勾勒出了树木,河流,石块和花草。
——完整地覆盖了整个山体。
刚好,在她忙完的同时,司瑛士和小林龙胆,也将选中的海鲜食材,都处理好了。
熏制和烤制的部分,被她贴在巨龙身上,充当鳞片,鱼丸和虾滑,放进了中间的空洞当中,再倒入烈酒,油炸的天妇罗,放在火山口,腌制的部分,贴在内围的一圈,剩下的生鱼片,则是分门别类地摆放在了云层上。
冰雕的底座,会加强生鱼片的鲜美,但跟热度还未散去的熏制和烤制的鱼肉结合在一起,却又会形成一种冰火两重天的美妙口感。
↑如此,这一盘“恶龙咆哮”,便算是完成了。
……
在烹饪己方菜品的同时,藤野瑞枝也抽空,观察了一下对手的情况。
对方比他们,要早了两三个小时,完成作品!
要说吧,马来西亚国立厨师学园派出的代表,实力也不算弱,他们呈现出来的料理,也是非常地有创意——
三人是选用了并称为“长江三鲜”的河豚、鲥鱼和刀鱼,作为主食材,做了一道汤品。
这三种食材,味道都是十分的浓郁和鲜美,要不然,也不可能被放在一起,相提并论,一般地厨师,能玩转其中之一,都已经非常不容易了。
——更不用说,是三个一起来,保证菜品美味性的同时,又让它们相辅相成了。
没有两把刷子,根本就揽不下这个瓷器活。
尽管没有亲口品尝过,但只从空气当中飘过来的味道判断,藤野瑞枝也大概能够判断得出来,这是一道近乎完美的汤品。
——哪怕是放到星级饭店当中,也是可以拿来当招牌菜的。
毫不客气地说,放在其他场合,这道料理一端出来,绝对是夺冠的大热门,可惜啊,他们遇到了远月学园,遇到了他们三个。
↑emmmm,这特么就非常尴尬了。
……
司瑛士和小林龙胆且不说,单只看此次食戟当中,作为主厨的藤野瑞枝,她在料理界,之所以会被尊(?)称为“女暴君”,并不是没有原因的——
这源于她的料理风格!
华丽,优雅,强势,霸道,穷奢极欲,残忍暴虐,喜怒无常,风格百变,从她的作品当中,总是能够看到这些词汇的影子。
——恰如君临天下,贵不可言,霸气凛然,却枉顾臣民意愿,任性自我,肆意妄为的女皇。
↑这便是她“女暴君”称号的由来了。
…… 有的人死了,但没有完全死……
无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神斯迈尔夫人的[综]白骑士与女暴君
御兽师?
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