小说书网>都市言情>土味巨星>第五百一十七章:菜单
  黄大明耸了耸肩,做出一个很西式的动作和表情,叫我去洗菜?

  有没有搞错!

  秦璐说:“大明帮一下他们吧,铁柱刚来就做主厨,先了解一下是对的!他还要定菜单呢。”

  李铁柱看着各种各样的蔬菜,这些是前大厨购买的,他看了几眼,就觉得真特么浪费!有必要买这种全是卖相好的蔬菜吗?做熟了后又看不出来,大厨水平高,眼光也高。

  再一看冰箱里的肉食,李铁柱顿时就慕了,这尼玛也太丰盛了点吧?

  要是《哦豁原始人》有这么奢侈就好了。

  接着,李铁柱去检查厨具和调料,确认基本齐全并且品质极高后,李铁柱发现其实没啥难度。他不是大厨,专业上肯定差很远,但是李铁柱有绝招,他会做……坝坝宴,也就是川南俗称的九斗碗。

  那玩意儿,不比开饭馆高效?而且味道还好!一般的坝坝宴少则百来人,多则五六百人就餐,讲道理,十桌是拿不出手的,红白喜事少说也得二三十桌,大办的话五六十桌上百桌也是有的。

  如果说林大厨是阳春白雪,那李铁柱就是货真价实的下里巴人。

  黄大明戴着手套洗着土豆,道:“看完了吗?看完赶紧定菜单,让小雪打印出来,快十点了都。”

  李铁柱道:“你在洗土豆?”

  “怎么了?”

  “你居然洗土豆?你不知道削皮之后再洗更方便吗?我终于明白为什么你是店长了。”

  “我……先洗出来再削,我们北方都这样。”

  “谁刀工好?”

  李铁柱没有理黄大明,看向大家问道。

  秦璐举手,两位新人畏畏缩缩的,一看就不会。

  王晓凯:“我还行。”

  李铁柱道:“那两位大哥负责洗菜洗碗,秦阿姨切菜吧,我说菜单,阿姨按照菜单准备菜品,每一样菜品按二十份的量准备配菜。菊长,不是我看不起你,你那刀工就别丢人现眼了,去点菜端菜去吧。另外小雪姐,你记一下菜品。”

  杨小雪拿着本子:“好!”

  李铁柱:“粉蒸排骨、辣子鸡、糖醋里脊、鱼香茄子、鱼香肉丝、莲白回锅肉、炝炒白菜……酸辣粉丝汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、凉粉、肉馅汤圆。几个菜了?”m.XiaoShuo530.Com

  杨小雪:“我数数……十九个。”

  李铁柱:“好!就这些吧。”

  黄大明也不洗土豆了,取了手套走过来,拿着杨小雪的本子,看得很认真:“为什么两个鱼香系列的菜?而且,肉馅的汤圆什么鬼?这三个去掉吧。”

  李铁柱道:“你不懂我不怪你,这三个别去掉,会卖得特别好的,相信我。”

  “我一个中华人,我都没听说过有肉馅的汤圆,你告诉我会卖得好?”

  “你没听说过的事情就多了,不懂做菜就不要假装专业,因为不懂做菜的人就不懂顾客的口味。他们都是外国人,所以辣的反而不会太喜欢。就这样吧,菜单就这些。”

  “可是我觉得……”

  “我不要你觉得,我要我觉得!OK?”

  李铁柱看着黄大明。

  黄大明登时愣了,这台词莫名熟悉啊。

  杨小雪再次笑喷了。

  弹幕再次热闹:

  “对对对,这很李铁柱!”

  “我不要你觉得,我要我觉得,哈哈哈……”

  “笑死我了。”

  “报应来得太快……”

  “怎么会有肉馅的汤圆?正经哥黑暗料理。”

  “我吃过。”

  “讲道理肉馅汤圆暴打甜味汤圆。”

  “继豆腐脑之后,汤圆也要卷入甜咸之争了吗?瑟瑟发抖。”

  “李铁柱定的菜比林大厨多多了,做得过来吗?”

  “他又不会像林大厨那样纠结,提前炸的鱼口感不好什么的……”

  “看好李铁柱。”

  面对黄大明的不同意见,李铁柱解释道:“我是主厨是吧?那么后厨我说了算。店长管经营,黄叔叔你把外面照看好,顺便多打广告发传单,多招揽客人才是你该做的,你在厨房里纠结什么呢?”

  黄大明:“我就是从经营的角度来看你的菜品的。”

  “但你也不懂经营啊!好了,你快去发传单吧,别打扰我们干活,哎真是的……洗土豆的人!”

  秦璐都忍不住笑了,这个李铁柱真硬啊!关键是他总能占到便宜,前几天把大伙儿气得没脾气的黄大明,愣是说不过。

  黄大明还不服气:“我是店长,我对菜品有决定权……”

  李铁柱:“要是今天连二十桌客人都没有,那这店不开也罢,虽然是录节目,也不能这么悠闲吧?今天能有二十桌吗?”

  黄大明终于不说话了,因为这几天最多的一天才十六桌客人。

  某新人道:“二十桌,就我们几个人肯定搞不定的。”

  李铁柱:“我曾经带十个人做五百人的饭,连续两天四顿。坝坝宴流水席,每桌菜品不下十二个。区区二十桌,这很难吗?”

  豪横!

  相当的豪横!

  新人果断低头怂了,惹不起惹不起,把我们当牲口使呢?这位爷可比黄店长狠多了!

  黄大明也道:“好!我给你弄够二十桌,客人不满意的话,就是你的问题了。”

  你们自己主动要累死累活,我怕啥?

  李铁柱:“嗯嗯,要是不好拉客人的话,把我的照片贴店外,肯定人满为患。在意呆利认识我的,比认识你们的人多一些。”

  那是,意呆利是时尚王国嘛,而艾恩裴拉·李又是时尚界的顶级人物(狗头)。

  并且李铁柱的《法克原始人》在欧洲也在热播中,意呆利是重灾区之一。

  黄大明走了,李铁柱开始调酱汁。

  二十份的糖醋排骨酱汁,二十份的鱼香肉丝酱汁,二十份的鱼香茄子酱汁,别看这三道菜口味相近,但酱汁差距还不小。然后,是裹粉蒸肉,土豆切块放碗底,排骨码味裹粉放上头,弄好直接上锅蒸。

  接着是凉粉,切成细条装碗,然后放入蒜泥、香葱、油辣椒、芝麻、酱油、食醋、香油等桌料,盖好。

  这些都是成品了,直接端上桌就是。

  然后,李铁柱开始揉糯米粉,揉好后亲自操刀剁肉馅,肉馅剁好好加入鸡蛋、姜末、葱末、花椒、盐和少许酱油,搅拌均匀,用来包汤圆。

  秦璐切完木耳丝,好奇的过来看:“铁柱,肉馅的汤圆我还是第一次见呢!”

  李铁柱:“我家那边从小吃的汤圆就是肉馅的。”

  秦璐:“真的假的?我一辈子没吃过。”

  王晓凯道:“我家也吃糖馅儿的,但是我外婆那边吃肉馅的。阿姨,你知道川南有一种叫叶儿粑的东西吗?那就是肉馅汤圆,只不过它是蒸的,这个是煮的。”

  秦璐:“哦!是那个味道啊,确实好吃,我吃过。”

  李铁柱说:“这不是这边找不到粑叶吗?不然我也就做叶儿粑了,和粉蒸肉一起蒸,还有肉香。”

  秦璐感慨道:“铁柱可以啊!你年纪这么小,厨艺怎么这么好的?”

  王晓凯自告奋勇给秦璐添油加醋的讲述李铁柱的悲惨童年,归根结底一句话穷人孩子早当家。他主要是削土豆削累了,想偷懒。

  秦璐听得眼眶红红的。

  李铁柱道:“阿姨别听他瞎掰,我学厨艺是因为我老汉带我出去做坝坝宴赚钱,我学会了可以给他打下手。就是这么简单,赚钱。”

  弹幕:

  “你们不会没听过叶儿粑吧?”

  “没听过。”

  “什么鬼啊!字我都不认识。”

  “川南两大神奇美食,油炸粑和叶儿粑。”

  “都是糯米做的,一个绿豆馅儿,一个肉馅儿,都超好吃。”

  “也要考虑歪果仁的口味啊,他们不能吃辣。”

  “谁告诉你是辣味的了?”

  “这节目跨度太大了,前一个是五星级行政总厨,这一个是坝坝宴总厨。”

  “哈哈哈……”

  不一会儿,杨小雪拿着打印好的菜单进来找李铁柱:“铁柱看看,没错吧?”

  李铁柱:“错是没错,但这菜单也太粗糙了吧?老外看菜单根本不知道菜长什么样啊!”

  杨小雪道:“没办法啊,我们的菜品每天都换,没办法做带图的菜谱。”

  李铁柱:“怎么就没办法了呢?去找个平板,下载一个菜谱APP,免费的那种,然后在上网找几张照片,弄上去不就完了吗?”

  杨小雪:“啊……还可以这样啊!”

  李铁柱:“图片下面打一行小字,图片仅供参考,菜品以实物为准。”

  杨小雪:“哦!”

  李铁柱直挠头,我这么笨都知道这种傻瓜方法,没理由你们不知道啊!难道我们娱乐界,普遍都是我这智商吗?

  堪忧啊!

  你那个全是字的菜单给老外,关键还没有意呆利文,你让他们怎么想?

  就像中华的西餐厅,只有英文和倭文,还不带图片,你去吃饭会怎么想?

  十一点刚过,就有四个意呆利人闯入了中餐馆,四处打量窃窃私语,显得对这里很熟的样子,但面色却比较冷漠。

  王晓凯去招待,并且递上了平板菜单。

  双方用英语交流着,王晓凯还是太嫩,因为对方的冷漠,让他很是尴尬。

  但最终还是点菜成功了。

  王晓凯开心极了,大喊道:“铁柱!凉粉、辣子鸡、鱼香茄子、糖醋里脊和粉蒸排骨,外加一瓶红酒。”

  李铁柱听到声音,跑出来,什么人这么早就点菜?

  他钻出来,道:“脑壳有包迈?十一点就来吃饭!辣子鸡配红酒?你喊他点五粮液。”

  王晓凯:“……”

  顾客是上帝啊!

  “上帝啊!艾恩裴拉·李!真的是他,你们看,真的是他。他居然来我们意呆利了,我简直要哭了,我要跟他合影,然后发脸书……”

  一个长相酷似米国队长的伙计瞬间就疯了。 有的人死了,但没有完全死……

  无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载爱阅app为您提供大神旋转蘑菇木偶的土味巨星

  御兽师?

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